Como fazer geléia de cerejas congeladas: 2 receitas para fazer geléia de cereja com frutas congeladas para o inverno

Categorias: Geléia

É possível fazer geléia com cerejas congeladas? Afinal, o equipamento às vezes não é confiável e, quando o freezer quebra, você começa a pensar febrilmente em como conservar a comida para o inverno. Você pode fazer geléia com cerejas congeladas da mesma forma que com cerejas frescas.

Ingredientes: cerejas congeladas, açúcar
Hora de marcar: Ano inteiro

Contente

1 Geléia de cereja congelada com caroços em panela elétrica
2 Geléia de cereja congelada sem caroço

Geléia de cereja congelada com caroços em panela elétrica

Não há necessidade de descongelar especialmente as cerejas. Coloque as cerejas e o açúcar em uma tigela multicooker na proporção de 1:1, mexa e ligue o modo “Ensopado” por 30-40 minutos.

As cerejas tendem a espumar bastante e podem até transbordar, por isso não adicione muitos ingredientes de uma vez. Se você tiver uma multicozinha de 5 litros, adicione no máximo 1 kg de cerejas e 1 kg de açúcar. A cada 10 minutos é preciso mexer a geléia e retirar a espuma.

Nesta opção você obterá geléia líquida, perfeita para tomar chá e fazer compotas.

Geléia de cereja congelada sem caroço

1 kg de cerejas congeladas;
1kg de açúcar.

Esta é uma opção difícil, pois os caroços precisam ser removidos muito rapidamente, antes que as cerejas derretam e escorra completamente. Ao descongelar as cerejas, sai muito suco e é uma pena desperdiçá-lo.

Despeje as cerejas descascadas e o suco em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo.

Se você gosta de frutas relativamente inteiras e de uma calda gelatinosa que pode ser espalhada nas torradas, a geléia deve ser cozida em vários lotes.

Deixe ferver a geléia, retire a espuma e deixe ferver por 5-7 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe esfriar.

Quando a geléia esfriar completamente, leve novamente ao fogo e cozinhe por mais 5 a 10 minutos. Essas abordagens devem ser feitas de três a cinco, dependendo da suculência das cerejas.

Algumas pessoas testam a geléia com uma gota. Resfrie o prato no freezer e adicione uma gota de calda. O método não é ruim, mas é desnecessário. Você não lava a colher a cada mexida, mas coloca em um prato ao lado do fogão? Olhe para a colher. Quando a colher ainda permanecer na calda após mexer por 2-3 minutos, significa que a geléia está pronta e pode ser colocada em potes.

Não olhe como ainda é líquido. Após o resfriamento, a calda vai engrossar e ficar como marmelada. Você pode guardar a geléia de cereja em temperatura ambiente, mas algumas horas antes de usar é melhor esfriar um pouco.