Como fazer geléia de melão para o inverno: uma receita para fazer geléia de melão em casa

A geléia de melão é preparada muito rapidamente. Afinal, a polpa do melão, embora densa, é macia, não precisa ser fervida por muito tempo para ficar macia.

Para fazer geléia de melão, é adequado melão com qualquer grau de maturação e doçura. Todos os defeitos podem ser corrigidos durante o processo de cozimento.

Lave bem o melão e seque-o com uma toalha. Corte em fatias, retire a casca e as sementes.

Corte o melão em pedaços, coloque numa panela e polvilhe com açúcar. Deixe descansar por uma ou duas horas e solte o suco.

A quantidade de açúcar é arbitrária. Para o melão doce, use metade do açúcar do peso do melão, mas se o melão não estiver maduro, a quantidade de açúcar deve ser aumentada e tomada 1:1.

Passe o limão por um moedor de carne e acrescente ao melão.

Leve a panela ao fogo e deixe ferver mexendo sempre.

Abaixe o fogo e cozinhe o melão por mais 15 minutos. Um melão, mesmo verde, amolecerá bastante durante esse período.

Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco. Embora os pedaços de melão sejam macios, eles não irão ferver sozinhos no purê. Para fazer purê de melão, pode-se usar um liquidificador de imersão ou uma peneira com furos grandes.

Depois de fazer o purê, você pode continuar fervendo a geléia até a espessura desejada. Em média, não leva mais de 30 minutos. 2-3 minutos antes de estar pronto, você pode adicionar canela, baunilha ou gengibre, após o que você pode colocar a geléia de melão pronta em potes e enrolar.

A geléia de melão não é particularmente caprichosa, mas mesmo assim deve ser armazenada em local fresco e escuro e consumida em até 8 meses.

Como fazer geléia de melão com gengibre e canela, assista ao vídeo: