Como colher e secar jasmim em casa

Nas nossas latitudes, o jasmim não é algo completamente exótico. É amplamente cultivado nas latitudes médias e meridionais como decoração de jardins. No sul, o jasmim floresce de maio a outubro e é um arbusto perene, enquanto mais perto do norte cresce o jasmim caducifólio, com período de floração mais curto. Mas isso não afeta muito o aroma e o método de secagem.

Como coletar adequadamente o jasmim para secar

Na China, a coleção de jasmim é dividida em determinados períodos de tempo, e cada uma dessas coleções tem um nome diferente e é usada para certos tipos de chá:

• Chun-hua Xun - colheita de primavera de maio a junho
• Xia-hua Xun - colheita do início do verão em julho
• Fu-hua Xun - colheita do final do verão em agosto
• Qiu-hua Xun - colheita de outono de setembro a outubro

Tradições são tradições e cada região tem que se adaptar ao seu clima e ao seu período de floração.

Acredita-se que as flores precisam ser colhidas quando estão totalmente desabrochadas.O jasmim começa a florescer ao pôr do sol e ao amanhecer suas flores abrem totalmente as pétalas. Após o nascer do sol, quando o sol começa a esquentar, os óleos essenciais começam a evaporar e a secagem dessas flores não produzirá matérias-primas de alta qualidade.

Retire as flores com cuidado ao colocá-las no cesto, tomando cuidado para não danificar muito as pétalas.

Como secar flores de jasmim

Separe as flores de jasmim coletadas, remova galhos e folhas. Espalhe em camada fina sobre jornal ou tecido e deixe secar naturalmente em local bem ventilado.

Vire as flores de vez em quando e rejeite imediatamente as flores com pétalas escurecidas. As flores de jasmim devidamente secas mantêm a cor branca e são tão agradáveis ​​aos sentidos do olfato e da visão quanto as flores frescas.

A secagem forçada em forno ou secador elétrico não é recomendada. As pétalas de jasmim são muito delicadas e você corre o risco de ressecá-las, resultando em apodrecimento.

Como preparar o chá de jasmim corretamente, assista ao vídeo: