Como conservar cebolas inteiras para o inverno - ou uma deliciosa marinada quente para cebolas pequenas.

Encontrei uma receita no caderno antigo da minha mãe e preparei – não só meu marido, mas também os filhos gostaram. Agora, esse preparo de cebola para o inverno é muito popular entre nós e comecei a fazê-lo regularmente.

Marinada para preparar cebolas caseiras (por 1 litro de marinada):

- meio litro de água;

- meio litro de vinagre (9%);

- sal - 2 mesas. falso;

- adicione açúcar a gosto (tenho 3 colheres de sopa);

Use as ervas que você gosta para a marinada. E eu pego estes:

- anis estrelado;

- pimenta da Jamaica;

- canela;

- Folha de louro;

- pimenta;

- cravo.

Como conservar cebolas inteiras para o inverno.

Nosso preparo caseiro de cebola sugere que é melhor selecionar cabeças menores, mas em princípio você pode levar as que quiser. O principal é que caibam em uma jarra.

Mergulhe as cebolas selecionadas em água fervente por 2 a 3 minutos e depois deixe esfriar bem.

E só depois disso a cebola deve ser bem limpa de escamas e raízes.

Despeje a cebola escaldada e descascada com água e sal e deixe descansar por meia hora.

Em seguida, escorra a água, coloque os bulbos em potes e encha-os com a marinada quente.

Prepare a marinada quente para as cebolas antes de colocá-las nos preparativos.

Muitas pessoas gostam mais de cebolas marinadas de acordo com esta receita caseira do que de cebolas frescas. Afinal, fica mais suculento e de sabor mais suave, não apresentando uma pungência tão forte como a da cebola fresca.

Você pode usar cebolas em conserva como outros vegetais em conserva ou adicioná-las a diversas saladas, vinagretes e até pizzas caseiras.