Como congelar cogumelos chanterelle

Tag: Congelando cogumelos, Cantarelos congelados

Você também pode comer chanterelles frescos no inverno. Afinal, os chanterelles congelados não têm sabor diferente dos frescos. E congelar cogumelos frescos é muito fácil. Ao contrário de outros cogumelos, os chanterelles podem ser congelados de várias maneiras.

Ingredientes: chanterelles
Hora de marcar: Verão, Outono

Contente

1 Método nº 1 congelando chanterelles crus
2 Método nº 2 para congelar chanterelles cozidos

Método nº 1 congelando chanterelles crus

Desta forma, você pode congelar cogumelos jovens que ainda não endireitaram totalmente as tampas.

Separe os cogumelos, limpe-os de detritos, remova os velhos e com vermes. O restante deve ser lavado com água fria em diversas águas, mas não deixe de molho. Os chanterelles absorvem fortemente a água e, posteriormente, o sabor pode ser perdido. Em seguida, os cogumelos precisam ser secos sobre uma toalha, distribuídos em porções em sacos e colocados no freezer.

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A vida útil desses cogumelos é de 4 a 6 meses.

Método nº 2 para congelar chanterelles cozidos

Este é um método para cogumelos grandes e maduros. Não velho, claro, mas no limite. Esses cogumelos podem ser um tanto amargos e cozinhar é uma ótima maneira de se livrar do amargor.

Além disso, como na versão anterior, é necessário separar os cogumelos, cortar os grandes em pedaços, colocá-los em uma panela, adicionar água fria (sal a gosto) e colocar gás.

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