Como congelar cogumelos para o inverno

Eles podem ser salgados, em conserva ou congelados para fritar cogumelos frescos no inverno. Minha receita de hoje vai lhe dizer como congelar fileiras para o inverno.

As fileiras crescem em florestas decíduas e não há nenhum desperdício especial nelas. Só deixa que grudam nas tampas. Toda limpeza de cogumelos consiste em retirar essas folhas e verificar se há vermes nos cogumelos.

Preste atenção nas linhas roxas. Também são muito saborosos, mas muita gente fica com muito medo quando são colocados na mesa. Mas eles têm medo em vão, pois as fileiras roxas também são comestíveis.

Como congelar linhas para o inverno

Existem duas maneiras de congelar cogumelos para o inverno.

A primeira é muito simples: lave os cogumelos, seque e congele. Mas eles ocupam muito espaço no freezer. Portanto, prefiro o segundo: ferva antes de congelar.

Lave as fileiras em uma bacia com água e jogue-as em água fervente com sal.

A partir do momento da fervura, devem cozinhar por 10-15 minutos. Mexa os cogumelos de vez em quando com uma escumadeira e retire a espuma suja que aparece mesmo nos cogumelos bem lavados.

Jogue as fileiras fervidas em uma peneira, deixe escorrer e, ao mesmo tempo, deixe esfriar.

É melhor usar recipientes de plástico para congelar cogumelos.Se você simplesmente colocá-los em um saco, eles se espalharão e congelarão em uma massa disforme, e isso não é muito conveniente.

Esses “tijolos” são muito convenientes. Os cogumelos congelados são fáceis de cortar e não há necessidade de descongelar todo o briquete. Não é necessário descongelar os cogumelos antes de começar a cozinhar.

Basta adicionar cogumelos congelados à panela ou misturar diretamente na sopa. O sabor do prato não será afetado e você economizará muito tempo.