Como congelar khachapuri

Os deliciosos pães khachapuri georgianos não têm uma única receita. A regra principal é um pão achatado com recheio de queijo. A massa do khachapuri é massa folhada, fermento e sem fermento. O recheio é preparado a partir de vários tipos de queijos em conserva, como queijo feta, requeijão ou suluguni. Khachapuri pode ser aberto ou fechado. Você pode congelar qualquer tipo de khachapuri, mas claro, é melhor fazê-lo fechado. Assim o recheio ficará mais suculento e o formato do pão achatado não precisará ser ajustado após o congelamento.

Ingredientes: khachapuri
Hora de marcar: Ano inteiro

Sove a massa para o khachapuri, divida-a em pequenas bolas e abra-a até formar um bolo redondo e achatado. Coloque o recheio de queijo no centro do pão achatado e feche as bordas.

khachapuri congelado

Em seguida, estenda um pouco o pão achatado com um rolo, distribuindo uniformemente o recheio e dando-lhe um formato redondo. Para diminuir a tensão da massa, faça um pequeno furo no topo do bolo.

khachapuri congelado

Em seguida, embrulhe cuidadosamente o pão achatado em filme plástico e passe para o próximo pão achatado. Você pode congelar o khachapuri individualmente ou simplesmente empilhar um em cima do outro e depois colocar tudo junto no freezer. Mas leve em consideração o peso dos bolos, e você não deve colocar mais de 5 peças em uma pirâmide. Isso pode ser feito mais tarde, quando eles estiverem suficientemente congelados e não se esmagarem.

Antes de preparar o khachapuri não é preciso descongelar por muito tempo, basta colocar o pão achatado em uma assadeira, esperar até que a massa por cima fique macia, depois pincelar com ovo, polvilhar com queijo e colocar isso no forno.

khachapuri congelado