Como congelar pão em casa no freezer

Por que o pão está congelado?

Se você tem uma família pequena e o pão comprado ou longo não é consumido imediatamente, o congelamento é a melhor saída. Faça isso imediatamente, sem esperar que o pão estrague.

A propósito, os grandes supermercados praticam há muito tempo o acabamento de produtos de pão semiacabados congelados dentro das paredes da loja. Este pão, cozido 80% até ficar pronto, pode ser guardado por muito tempo no freezer e, se necessário, vai ao forno para finalmente finalizar o cozimento. Os compradores respondem ao cheiro de produtos recém-assados ​​comprando mais produtos. Que jogada de marketing!

Regras para congelar pão

É importante lembrar que depois de descongelado o pão ficará exatamente igual a quando você o colocou no freezer. Ou seja, se você colocar pão fresco, depois de descongelado o pão também permanecerá fresco. Se você usou pão já seco, o congelamento ficará duro e pouco saboroso.

Não coloque pão quente no congelador! Ficará rapidamente coberto de gelo e ficará úmido após o descongelamento.

Se sua família for grande e você puder comer um pão inteiro durante o dia, não será necessário cortar o pão antes de congelá-lo. Um pão é embrulhado em um saco plástico, o máximo de ar possível é retirado e enviado para o frio. Algumas pessoas usam sacos de papel para congelar onde o pão foi comprado na loja. Não recomendo fazer isso, pois nesses recipientes o produto absorve facilmente odores estranhos dos alimentos armazenados no freezer.

A melhor forma de congelar é cortar o pão em rodelas. Tal como no caso anterior, o pão é colocado em sacos ou envolto em várias camadas de película aderente. É aconselhável colocar a quantidade de peças em um saco para um uso.

O pão congelado pode ser armazenado no freezer por até 4 meses.

Como descongelar pão

Existem várias maneiras de descongelar o pão:

• Se o pão inteiro estiver congelado, será necessário retirá-lo do frio, desembrulhar o filme ou saco e deixar descongelar por várias horas. Normalmente, o pão inteiro congelado descongela em 4 horas.
• Se o congelamento foi feito em pedaços, é necessário obter apenas a parte necessária para uma refeição. As fatias de pão podem ser colocadas sobre uma superfície plana e descongeladas por cerca de 20 minutos.

• Para economizar tempo, o descongelamento do pão pode ser feito no forno. Para isso, coloque os pedaços sobre uma gradinha ou sobre uma assadeira, ajuste a temperatura para 200 °C e deixe o pão no forno por 5 minutos.
• Para obter pedaços com crosta crocante, leve o pão ao forno por 20 minutos. Mas não se esqueça de untar primeiro a crosta com água, caso contrário o pão simplesmente secará.

• Você pode usar uma frigideira para descongelar. As peças são colocadas sobre ela sem adição de óleo e aquecidas em fogo baixo por vários minutos.
• Uma ótima maneira de descongelar é em uma torradeira. Após o uso, as peças adquirirão uma crosta dourada e crocante.

• Algumas donas de casa recomendam o uso de banho-maria, mas com esse método o pão ficará saturado com o excesso de umidade e ficará encharcado.

Agora você sabe como congelar e descongelar pão fresco corretamente. Escolha a opção que mais lhe convier.

Veja o vídeo da Marmalade Fox - O PÃO FICARÁ FRESCO DURANTE SEMANAS! Como armazenar pão - o método Marmeladnaya