Como congelar gengibre
Cada vez mais donas de casa começaram a usar gengibre em suas cozinhas. Algumas pessoas temperam com ele suas obras-primas culinárias, outras perdem peso com a ajuda da raiz de gengibre, outras fazem tratamento. Não importa como você use o gengibre, é necessário armazená-lo corretamente para preservar ao máximo suas qualidades benéficas e não ficar chateado porque a raiz murchou ou apodreceu. Falaremos sobre se pode ser congelado e como fazê-lo corretamente neste artigo.
Existem várias maneiras de congelar o gengibre. Todos esses métodos são igualmente bons, bastando escolher qual deles será mais conveniente para você.
Congelando toda a raiz
A raiz do gengibre tem formato irregular com gavinhas que podem conter sujeira ou outros detritos entre elas. Lave bem a raiz, você pode até esfregar com um pincel. Em seguida, seque com papel toalha, embrulhe bem em papel alumínio e feche em um saco ziplock. A raiz de gengibre está pronta para congelamento a longo prazo.
Raiz de gengibre picada congelada
Lave a raiz da mesma forma, descasque e corte em tiras ou rodelas, como desejar.
Embale seus cortes em sacos ziplock o mais firmemente possível e tente tirar todo o ar do saco antes de fechá-lo e colocá-lo no freezer.
Gengibre ralado congelado
Descasque o gengibre e rale num ralador fino.
Forme bolinhas com a pasta resultante, coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga, cubra com filme plástico e congele um pouco.
Em seguida, coloque as bolinhas em sacos ou em um recipiente com tampa.
O prazo de validade do gengibre no freezer, em condições favoráveis, é de 6 meses.
Para mais informações sobre o gengibre, assista ao vídeo:
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