Como congelar coentro para o inverno no freezer
Ervas perfumadas e picantes adicionam um sabor de verão aos pratos, especialmente necessários no inverno. Temperos secos também fazem bem, mas perdem a cor, mas o prato não deve ser apenas saboroso, mas também bonito.
Coentro, silantro, coentro, são nomes diferentes para o mesmo tempero e tentaremos prepará-lo de várias maneiras.
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Congelando coentro fresco
Enxágue um monte de verduras, sacuda a água e selecione galhos amarelos, moles e secos. Coloque o coentro sobre uma toalha para secar e prepare os saquinhos por enquanto.
Coloque os raminhos de coentro inteiros em sacos ou corte-os para facilitar o uso posterior. Feche os sacos e coloque as verduras em algum lugar por cima para que não sejam esmagadas pelos sacos mais pesados de ingredientes.
Congelando coentro com óleo vegetal
Triture o coentro no liquidificador e adicione óleo vegetal, de oliva ou de girassol, na proporção de 1:1 (para 1 xícara de verduras, 1 xícara de óleo).
Coloque o purê em forminhas de gelo e congele.
Coentro congelado com manteiga para sanduíche
Amoleça um pouco a manteiga, pique o coentro, mas não muito fino.
Misture os dois ingredientes e coloque-os cuidadosamente em papel alumínio.
Use uma faca para formar um briquete, embrulhe em papel alumínio e congele.
O coentro não requer descongelamento especial.Ao preparar um prato, é bem possível jogar galhos e cubos congelados em seu prato. A única desvantagem é que as verduras não podem ser congeladas novamente, então retire apenas a quantidade necessária no momento.
Como congelar adequadamente o coentro para o inverno, assista ao vídeo:
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