Como congelar milho para o inverno
O milho é uma planta venerada pelo homem desde a antiguidade. Os astecas também conheciam as propriedades benéficas desta cultura e a utilizavam ativamente na culinária. O milho ainda não perdeu sua popularidade. Nas nossas latitudes este é um vegetal sazonal, mas você realmente quer mimar seus entes queridos com milho no inverno. Essa ideia é fácil de implementar, mas para isso basta congelar o vegetal.
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Como escolher e preparar milho para congelar
O milho ainda em estado de maturação leitosa e recentemente colhido no campo é adequado para congelamento. Limpamos bem as folhas e cabelos e enxaguamos em água corrente. A seguir, você pode congelar o milho de várias maneiras.
Congelando espigas inteiras de milho
Se você tiver espaço no freezer e gostar do milho cozido, pode congelá-lo na espiga.
Para isso, mergulhe o milho preparado em água fervente por 10 minutos, deixe esfriar em água gelada e seque. Coloque uma ou várias espigas em sacos. Coloque no freezer para armazenamento.
Antes de comer, o milho congelado só precisa ser mergulhado em água fervente por alguns minutos e colocado em um prato. Despeje a manteiga sobre a espiga, polvilhe com sal e está pronto para comer.
Você pode congelar a espiga de milho crua.Imediatamente colocamos as espigas, sem folhas e pelos, em sacos e colocamos no freezer. Basta cozinhá-los um pouco mais do que os pré-cozidos, cerca de 15-20 minutos.
Como congelar grãos de milho para saladas
O milho congelado desta forma não ocupa muito espaço no freezer. É ideal para preparar saladas, acompanhar sopas e ensopados. Para congelar, ferva as espigas de milho por 10 minutos e deixe esfriar em água gelada. Com uma faca afiada, retire os grãos das espigas.
Coloque em saquinhos em porções para uso único, liberando o excesso de ar dos saquinhos. Coloque no freezer para armazenamento adicional.
O vídeo do Tasty Corner mostra duas maneiras de congelar milho para o inverno.
Descongelar
Se você preparar um prato tratado termicamente com grãos de milho, poderá usá-los imediatamente para cozinhar, sem descongelar. Eles irão descongelar durante o cozimento.
Se os grãos forem adicionados à salada, eles devem primeiro ser imersos em água fervente por 1 minuto para descongelar rapidamente.
O milho pode ser armazenado no freezer por 8 meses a -18 graus. Remova do freezer apenas a quantidade de milho que você planeja usar de cada vez. Afinal, é melhor não congelar novamente.
Agora você sabe como congelar adequadamente um delicioso milho para o inverno. Passe um pouco de tempo congelando e você terá este delicioso vegetal neste inverno.
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