Como congelar folhas de alface - congelando folhas de alface para o inverno

Existem receitas para congelar folhas de alface escaldadas, mas não vale a pena fazer isso. Afinal, salada é apenas uma salada, para ser consumida fresca, sem tratamento térmico. A menos que esta salada seja destinada ao preparo de recheio de tortas, ou recheio.

Eles também aconselham congelar em cubos de gelo, mas insistem que você definitivamente precisa secar as folhas se quiser congelá-las inteiras. Portanto, você precisa ouvir a todos e fazer do seu jeito.

Apenas folhas frescas, não esmagadas ou murchas, são adequadas para congelar. Passe por eles e arranque a espinha. Apenas arranque, não corte com uma faca. Você não precisa de óxidos de ferro durante o armazenamento no inverno.

Enxágue as folhas em água fria corrente, sacuda as gotas e coloque-as imediatamente em um recipiente ou sobre filme plástico. Não espere que a água seque completamente, neste caso não fará mal. Enrole bem as folhas em filme plástico.

O principal inimigo dos alimentos não é a água, mas o oxigênio, então tente se livrar dele o máximo possível.

Você pode preparar saladas imediatamente.Para isso, rasgue as folhas de alface com as mãos, coloque-as em potes de vidro ou recipiente, feche bem a tampa e coloque-as imediatamente no freezer.

Claro que depois de descongelada a salada de verduras não ficará tão bonita e crocante, mas a salada manterá o sabor e as vitaminas que tanto necessitamos no inverno.

Como preparar a alface e guardar para o inverno, assista ao vídeo.