Como congelar boleto

A coisa mais desagradável da manteiga é a película pegajosa que fica na parte superior. A limpeza demora muito e não é agradável. Alguns catadores de cogumelos secam um pouco o boleto antes de limpá-lo, então a película não fica tão pegajosa e é mais fácil de remover. Alguns geralmente consideram a limpeza do filme desnecessária e limpam os cogumelos apenas de folhas e detritos. Eles não se preocupam muito com a estética, e um leve amargor acrescenta um toque picante ao sabor.

Congelando manteiga crua.

Para este tipo de congelamento selecionam-se cogumelos pequenos, os mais bonitos e de preferência do mesmo tamanho. Os cogumelos, e especialmente os cogumelos amanteigados, absorvem muito fortemente a água, por isso não podem ser embebidos em água durante muito tempo antes de congelarem. Limpe a película superior e os detritos, depois enxágue abundantemente em água fria corrente e deixe escorrer. É aconselhável secá-los sobre uma toalha para que haja o mínimo de água possível. Coloque a manteiga em pequenos sacos ziplock e leve ao freezer.

Manteiga fervida congelada

Este método é adequado para cogumelos grandes, quebrados e manteiga não muito bonita visualmente, mas não menos saborosa.

Da mesma forma, os cogumelos devem ser limpos e lavados com água, após o que os cogumelos grandes devem ser cortados para que todos os pedaços fiquem aproximadamente do mesmo tamanho.

Leve ao fogo uma panela com água, acrescente um pouco de sal e, quando a água ferver, despeje a manteiga preparada em água fervente. É necessário cozinhar a manteiga para posterior congelamento por 5-7 minutos, depois escorrer os cogumelos em uma peneira e deixar por cerca de uma hora, até que esfriem completamente e a água escorra.

Coloque os cogumelos em sacos ou caixas e, se esfriarem o suficiente, você pode congelá-los.

Abóbora frita congelada

Os boletos fritos e congelados economizarão significativamente o tempo de cozimento, o que às vezes é muito importante.

Limpe e ferva os cogumelos conforme descrito acima. Em seguida, leve a frigideira ao fogo, despeje óleo vegetal e, quando esquentar, frite os cogumelos em pequenas porções, talvez com cebola.

Só não seque demais; é melhor fritá-los até ficarem meio cozidos, para que fiquem melhor conservados no freezer.

Assim, os cogumelos fritos devem esfriar, após o que devem ser colocados em recipientes ou sacos plásticos e colocados no freezer.

Os especialistas recomendam descongelar os cogumelos gradualmente, mas no caso das nozes fritas não há necessidade de esperar. Basta sacudir os cogumelos do saco para a frigideira e cozinhá-los bem, adicionando batatas ou creme de leite.

Como congelar boletos, assista ao vídeo: