Como congelar hortelã

Raminhos de hortelã congelada

Com este método, raminhos inteiros de hortelã são congelados. Normalmente é retirada a copa com 5 a 6 folhas, sem inflorescências e folhas murchas. A hortelã é lavada e seca sobre uma toalha. Em seguida, dobre os raminhos em pequenos buquês e embrulhe os buquês de hortelã com filme plástico em pequenos rolos.

Este método é bom se você gosta de adicionar hortelã aos bolos de carne como uma camada verde.

Folhas de hortelã congeladas

Se precisar de hortelã fresca para decorar pratos no inverno, você pode congelá-la em folhas individuais. Assim como na primeira opção, a hortelã é lavada e seca sobre toalha. Separamos as folhas do caule com uma tesoura, ou simplesmente arrancamos e colocamos em recipientes de plástico ou potes de vidro com tampa. Não é necessária preparação prévia, envie os potes cheios diretamente para o freezer.

Hortelã em cubos de gelo

Esta é a forma mais bonita e tão simples quanto as anteriores. As mais belas folhas de hortelã são selecionadas, talvez pequenas, e colocadas em bandejas de gelo.

Para deixar os cubos de gelo transparentes, é necessário encher as folhas com água fervida gelada. Ajuste cuidadosamente as folhas para que fiquem completamente no molde e congelem. Se houver muita hortelã, mas apenas um molde, sacuda os cubos congelados em um saco Zip-Lock e você poderá despejar uma nova porção de cubos de hortelã novamente.

Purê de menta

Algumas donas de casa usam ativamente a hortelã para preparar suas obras-primas. Nesses casos, é necessária muita hortelã e, de preferência, imediatamente pronta para uso. Para fazer isso, o purê de menta é congelado.

O purê é preparado apenas com folhas que precisam ser arrancadas do caule. Coloque as folhas no liquidificador, adicione um pouco de água e triture até formar uma pasta. Esta pasta não deve ser muito grossa, caso contrário as folhas serão difíceis de moer. Quando estiver satisfeito com a consistência, coloque o purê de hortelã em forminhas de gelo e leve ao freezer.

Esta hortelã não é adequada apenas para pratos de carne, você pode fazer marshmallows, geleias ou marshmallows com purê de hortelã. Você tem a garantia de sabor e aroma suculentos de verão no meio do inverno.

Assista ao vídeo: como congelar hortelã