Como congelar samambaia
Existem mais de 300 espécies de samambaias, mas apenas a samambaia comum é consumida. No Extremo Oriente, os pratos de samambaia são comuns. É em conserva, salgado e congelado. Vamos ver como congelar adequadamente a samambaia no freezer.
Os brotos de samambaia são colhidos na primavera, enquanto as folhas ainda não floresceram e os galhos parecem a cabeça de uma águia. É daí que vem o nome desse tipo de samambaia.
Não é necessário lavar a samambaia. Passe por ele, separe as folhas presas e os detritos estranhos. Dobre os brotos em um cacho e corte em 2-3 partes.
Depois disso, coloque uma panela com água no fogo, adicione um pouco de sal e, quando a água ferver, despeje os brotos de samambaia na água fervente.
Use uma escumadeira para remover quaisquer detritos e espuma flutuantes. Os brotos devem ser fervidos por 5 a 7 minutos, depois coloque a samambaia em uma peneira, deixe a água escorrer e os brotos esfriarem.
Você pode colocar imediatamente os brotos de samambaia em sacos e congelá-los, mas é melhor usar o método antigo e comprovado. Espalhe a samambaia em uma bandeja em uma camada fina e coloque-a em sacos depois de totalmente congelada.
A samambaia fresca não deve ser congelada. Depois de descongelado, transforma-se num muco pegajoso e é incrivelmente amargo.
Os pratos feitos com samambaia congelada são muito saborosos e saudáveis, e as donas de casa do Extremo Oriente terão prazer em compartilhar suas receitas.
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