Como congelar repolho chinês
A couve chinesa é muito cara no inverno, por isso faz sentido prepará-la durante a temporada, quando os preços ainda são de verão, e são bastante razoáveis.
Claro, não é adequado para fazer saladas, mas é bom para borscht, estufados e assados.
O repolho à Pequim deve ser picado finamente, bem compactado em sacos, liberando o ar deles, e colocado no freezer.
Se necessário, retire do saco a quantidade necessária de repolho e comece a cozinhar sem descongelar.
Para preparar folhas de repolho para rolinhos de repolho, o repolho chinês deve ser desmontado em folhas e cozido um pouco no vapor, ou seja, colocar as folhas em água fervente, cobrir com uma tampa e retirar do fogo. Após 10 minutos, você pode retirar as folhas e continuar trabalhando.
Corte a parte espessa da haste com uma faca afiada
Seque a folha de repolho com um guardanapo de papel ou pano e coloque-as em um recipiente ou saco plástico. As folhas devem ser tão retas quanto possível. Afinal, quando congelada, a estrutura da folha pode entrar em colapso facilmente e a folha simplesmente quebrar.
E quem adora a verdadeira culinária coreana, então prepare KIMCHI, e como fazer, assista ao vídeo.
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