Como congelar pimentas para o inverno

Como escolher pimentas para congelar

Você precisa levar pimentões carnudos e de paredes grossas para congelar. Essas pimentas manterão a forma e a suculência após o congelamento. Também é necessário garantir que os vegetais não fiquem moles ou danificados.

Lave bem a pimenta, seque, corte o caule e retire as sementes. A seguir, dependendo da necessidade, nós cortamos.

Pimentas congeladas para molho ou ensopado

Para congelar pimentões para temperar, corte-os em pedaços pequenos, coloque-os em porções em um saco e leve ao freezer. Pode ser armazenado até a próxima colheita a uma temperatura de -18 graus.

Você também pode preparar uma mistura de vegetais e pimentões para congelar. Milho, ervilha e couve-flor combinam bem.

Como congelar pimentões para recheio

Existem duas maneiras. A primeira é que a pimenta é imediatamente recheada com carne picada e congelada.Não há necessidade de descongelar antes de cozinhar, mas você pode refogá-lo imediatamente em um molho ou assá-lo.

No segundo método, os pimentões são congelados sem carne picada e recheados imediatamente antes do cozimento. Antes de congelar, mergulhe o pimentão em água fervente por 20 segundos e deixe esfriar imediatamente em água fria. Estas operações são necessárias para que os vegetais fiquem mais macios e não quebrem. Seque com papel toalha. Coloque os pimentões um dentro do outro, como se fossem copos descartáveis, coloque-os em um saco e leve ao freezer.

Em vídeo de Cantinho delicioso São mostradas 2 maneiras de congelar pimentas para o inverno

Se você tiver um freezer, reserve um tempo para congelar pimentões para o inverno. Ele reterá todas as suas vitaminas e terá sabor fresco.