Como congelar cogumelos boletos: todos os métodos

Preparando cogumelos boletos para congelar

Primeiro, separe os cogumelos trazidos da floresta. Remova detritos florestais, podridão e espécimes com vermes. Cogumelos pequenos e jovens são mais adequados para congelar inteiros.

Em seguida, enxágue os cogumelos boletus em uma bacia pelo menos 3 vezes. Seque-os bem em uma toalha de algodão. Isto conclui a fase preparatória.

Congelando cogumelos crus

Congelar cogumelos frescos é a maneira mais fácil e rápida.

Coloque os cogumelos preparados sobre uma superfície plana. Coloque no freezer e congele bem. Depois, reúna-os em um saco plástico ou recipiente plástico. Os cogumelos Boletus podem ser armazenados nesta forma durante 1 ano.

Assista também ao vídeo sobre como congelar cogumelos boletos frescos:

Congelar cogumelos cozidos

Os cogumelos boletos podem ser fervidos antes de serem congelados. Assim você obterá um produto semiacabado pronto para um prato rápido de cogumelos. Para congelar cogumelos, siga estas etapas sequencialmente:

1. corte os cogumelos descascados em rodelas;
2. coloque-os em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe até ficar macio, cerca de 30 minutos;
3. coloque os cogumelos boletos em uma peneira e deixe escorrer o caldo;
4. Coloque os cogumelos cozidos no recipiente preparado e transfira para o freezer. A vida útil dos cogumelos com este tratamento térmico não deve exceder três meses.

Congelar cogumelos fritos

Não faz sentido congelar especialmente cogumelos fritos. Mas acontece que depois de fritar uma grande quantidade permanece intacta, não há onde colocá-la e é uma pena jogá-la fora. Neste caso, coloque os cogumelos em uma peneira para retirar o excesso de óleo. Coloque-os em recipientes plásticos. Coloque no freezer e guarde por no máximo três meses.

Como você pode ver, os cogumelos boletos podem ser congelados de diferentes maneiras, mas a maneira mais rápida e duradoura é o congelamento fresco.