Como congelar rabanetes para o inverno e é possível fazer isso - receitas de congelamento

Tag: Rabanetes congelados, Congelando vegetais

A principal dificuldade no armazenamento de rabanetes é que quando congelados em freezer comum, onde a temperatura padrão é de –18 a –24 °C, a água contida nos rabanetes se transforma em cristais que estouram a fruta. E ao descongelar, o rabanete simplesmente escorrerá, deixando uma poça de água e um pano mole.

Ingredientes: rabanete
Hora de marcar: Primavera, Verão

A única opção é o congelamento em baixa temperatura a -40 °C. Lave os rabanetes, corte as pontas e as raízes, corte-os ao meio e congele a -40 ° C por 10 minutos.

como congelar rabanetes

Depois disso, os rabanetes congelados podem ser colocados em um saco e colocados em um freezer comum.

Mas poucos congeladores domésticos conseguem produzir tal temperatura, por isso vamos considerar outras opções para manter os rabanetes frescos para o inverno.

Curiosamente, os rabanetes sentem-se melhor a temperaturas de -2 °C. Lave as raízes; as pontas e as raízes não devem ser aparadas. Seque os rabanetes e coloque-os em um saco, transferindo-os com guardanapos de papel comuns.

rabanetes congelados

Eles vão absorver a condensação que pode aparecer no saco e, assim, evitar que os frutos apodreçam. De vez em quando você terá que trocar os guardanapos e substituí-los por outros novos.

Rabanetes em uma jarra com água também mantêm perfeitamente sua força e sabor. Coloque os rabanetes descascados em uma jarra, pode adicionar uma colher de sal ou vinagre, mas não é necessário, e coloque a jarra de rabanetes na geladeira, onde a temperatura não seja inferior a -2 ° C.

rabanetes congelados