Como congelar kebab

Pode. A carne marinada para shish kebab pode ser congelada por pelo menos meio ano e, se você fizer tudo certo, o kebab congelado não se entregará. Você pode até preparar e congelar shish kebab especialmente, no caso de convidados inesperados. Será uma surpresa agradável.

Mas como congelaremos carne especialmente para churrasco, dispensaremos o vinagre clássico. Tudo que você precisa é de sal e temperos.

Corte a carne, misture com os temperos e deixe de molho por meia hora.

Como a prática tem mostrado, as cebolas depois de descongeladas apresentam um sabor e cheiro desagradáveis, por isso nem retire as cebolas.

Passe a carne em espetos, coloque em um prato de espuma descartável, cubra com filme e leve ao freezer.

Este foi um congelamento experimental, e vamos ver como o kebab se comporta após o congelamento. Na foto descongelamos previamente o kebab de cima na prateleira de baixo da geladeira, mas vamos cozinhar o segundo congelado.

Não se engane, vamos cozinhar esses espetinhos em casa, no forno. Forre a assadeira com papel alumínio, umedeça os espetos com água, ligue o forno no máximo e coloque a assadeira com o kebab. De vez em quando precisam ser virados e ao mesmo tempo monitorar o preparo da carne.
30 minutos se passaram e você pode assistir.

O kebab descongelado já está pronto (o de cima), mas o congelado precisa de mais 10 minutos no forno.

A peça de cima é a do kebab descongelado. Como podemos ver, o kebab descongelado não estava assado uniformemente e tinha um sabor um pouco seco. O mesmo kebab, que foi descongelado antes de ser cozinhado, não tem sabor diferente do kebab normal, sendo igualmente suculento e aromático.

Concluímos: você pode congelar o shish kebab. Mas se gosta de rodelas de cebola entre a carne, é melhor adicioná-las depois de descongelar, imediatamente antes de cozinhar, ou marinar novamente. Como marinar carne congelada rapidamente, assista ao vídeo: