Como fazer picles de caviar de truta - uma maneira rápida

Apesar de a truta ser um peixe de rio, ela pertence à família do salmão. Isto significa que a carne deste peixe, assim como o seu caviar, são um produto valioso. Você pode salgar caviar de truta com suas próprias mãos, e isso pode ser feito muito rapidamente, e o método de salga rápida é especialmente bom.

Ingredientes: caviar de truta, açúcar, sal
Hora de marcar: Ano inteiro

Para preparar caviar sanduíche, você pode usar caviar fresco ou congelado. Os ovos de truta são pequenos, não sofrem congelamento e o caviar congelado não é pior do que o caviar fresco.

O mais importante é limpar o caviar dos filmes. No caso do caviar de truta, pode-se combinar o processo de salga e limpeza, o que agiliza significativamente o preparo desta iguaria.

Coloque o caviar de truta em uma tigela de vidro funda e faça vários cortes em cada saco plástico. Ferva a salmoura em uma panela:

1 litro. água;
250 gr. sal;
100 gr. Saara.

Deixe a salmoura ferver por 5 minutos até que o sal e o açúcar se dissolvam completamente. Então, você precisa esfriar um pouco a salmoura até ficar bem quente. Experimente a salmoura com o dedo: não deve queimar a pele, mas mesmo assim é melhor que esteja mais quente, quase quente. Isso irá acelerar o processo de decapagem se você estiver com pressa e quiser experimentar sanduíches de caviar hoje.

Despeje salmoura morna (ou quente, mas não fervente) sobre os ovos de truta e deixe-os descansar por 30 minutos.

Depois disso, pegue uma batedeira ou garfo e “bata” ativamente a água com o caviar.O filme vai envolver os batedores da batedeira ou garfo, bastando escorrer a salmoura por uma peneira ou pano de algodão. Não há necessidade de enxaguar o caviar, ele já estará bastante limpo.

Deixe o caviar secar para tirar o excesso de líquido, e você poderá fazer sanduíches imediatamente, pois segundo esta receita o caviar de truta é adequado para consumo.

Para guardar na geladeira, acrescente um pouco de óleo vegetal ao caviar, mexa e coloque em uma jarra de vidro com tampa. O caviar de truta salgado pode ser armazenado na prateleira superior da geladeira por até dois meses. Se precisar de um período mais longo, o caviar pode ser armazenado no freezer, mas a embalagem deve ser um saco ziplock ou um recipiente plástico. É estritamente proibido armazenar alimentos em recipientes de vidro no congelador.

Assista ao vídeo de receita sobre como salgar caviar de truta por muito tempo:

Como fazer picles de caviar de truta - uma maneira rápida

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