Como fazer picles de cebolinha - simplesmente preparamos cebolinha para o inverno.
A colheita da cebolinha para o inverno é feita na primavera, quando as penas ainda são jovens e suculentas. Mais tarde eles envelhecerão, murcharão e murcharão. Portanto, é nesse período que é aconselhável saber como conservar a cebolinha para o inverno.
Minha receita simples irá ajudá-lo a preparar cebolas salgadas durante todo o ano. Para 1 kg de cebolinha, você precisa estocar 200-250 g de sal e algumas colheres de sopa de óleo vegetal.
Como fazer picles de cebolinha para o inverno.
Vamos começar a preparar as cebolas para a decapagem. Passamos por eles, jogamos fora os secos e moles e lavamos os verdes e suculentos.
Coloque-os sobre uma toalha ou peneira e deixe a água secar.
Em seguida, corte a cebola em pedaços de 2 a 3 cm e misture em um recipiente grande junto com o sal.
Coloque bem as penas em potes limpos. Pressione com um espremedor de madeira, colher ou pilão. Quando o suco de cebola salgado aparecer por cima, passe para a próxima etapa.
Adicione algumas colheres de sopa de óleo vegetal em potes compactados com penas verdes por cima e feche com tampas (de plástico ou de rosca).
Você precisa guardar potes de penas de cebola no porão ou na geladeira.
As cebolas assim preparadas podem ser armazenadas durante um ano inteiro, até à próxima colheita. Usamos verduras suculentas como tempero dos pratos principais: arroz cozido, macarrão, batata cozida, carne. Além disso, essas cebolas verdes salgadas podem ser adicionadas a saladas e molhos no inverno.
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