Repolho em conserva instantâneo com beterraba e cenoura em potes

Minha receita com fotos vai te ajudar a marinar de forma rápida e saborosa o repolho com cenoura e beterraba, revelando passo a passo todas as etapas do preparo deste prato.

Como fazer picles de repolho instantâneo com beterraba

Para fazer tal preparo usaremos repolho branco. O peso total do meu vegetal é de 1,5 kg. Depois que as folhas contaminadas da parte superior forem removidas e o caule removido, o peso líquido permanecerá em 1,1 kg.

Pique o repolho finamente. É muito cómodo utilizar para fatiar uma faca de duas lâminas, desenhada especificamente para picar repolho. Coloque os cortes em uma panela grande.

Limpamos e ralamos uma cenoura grande em um ralador grosso. Adicione ao repolho.

Beterraba. Peguei um pouco, literalmente 60-70 gramas. A raiz vegetal também precisa ser ralada em um ralador grosso e adicionada ao restante dos vegetais.A quantidade de beterraba depende da cor do repolho que você deseja obter. Para uma cor rosa você vai precisar de muito pouco desse vegetal, e para um tom mais saturado - um pouco mais, 150 gramas.

Descasque meia cabeça grande de alho e corte cada dente em rodelas finas. Adicione à panela com legumes.

Misture o repolho, a cenoura, a beterraba e o alho.

Cozinhe a marinada. Para este volume de repolho precisamos de 500 mililitros de água. Despeje a água em uma panela e adicione os ingredientes restantes para a marinada:

• sal – 1,5 colheres de sopa (sem lâmina);
• açúcar granulado - 6 colheres de sopa (sem lâmina);
• ¼ xícara de óleo vegetal
• 1 folha de louro;
• 5-6 grãos de pimenta preta;
• essência de vinagre 70% - 1 colher de sopa.

Se tiver mais repolho, aumente a quantidade de marinada proporcionalmente ao seu volume.

Despeje salmoura fervente sobre os vegetais e misture bem. Não tenha medo de colocar água fervente no repolho, ele não perderá a crocância.

Cubra os legumes com um prato de tamanho adequado e faça pressão sobre ele. Como opressão, você pode facilmente usar uma jarra cheia de água.

Cubra a panela com uma tampa e deixe em temperatura ambiente por 12 a 14 horas.

O repolho pronto marinado com beterraba e cenoura é misturado e colocado em potes limpos, que fechamos com tampas.

Este produto deve ser armazenado no compartimento principal da geladeira ou no frio por no máximo duas semanas.

É assim que você pode preparar repolho em conserva de cozimento rápido e fácil. O repolho marinado com beterraba e cenoura tem sabor moderadamente picante, adocicado e sua cor rosa o distingue do repolho em conserva comum.