Geléia de dogwood para o inverno: como fazer purê de dogwood com açúcar em casa - receita passo a passo
A geléia de Dogwood tem um sabor rico e muito brilhante e é rica em pectina. É bom passar no pão e não espalha. E se esfriar bem, a geléia vai virar uma marmelada macia.
Para fazer geléia de dogwood, é preciso levar frutas maduras, ou até um pouco maduras demais. Os verdes e estragados não são adequados. Os verdes serão muito azedos e os podres terão um sabor amargo.
Para 1 kg de dogwood você precisa de:
- 0,5 kg de açúcar;
- 250 gr. água.
Lave as frutas com água fria e coloque em uma panela.
Despeje água sobre as frutas e coloque a panela no fogo. Assim que a água ferver, tampe a panela e abaixe o fogo para que os bagos mal fervam.
Isto é necessário para que os bagos fiquem cozidos e seja mais fácil retirar o caroço. Isso geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos.
Esfrie um pouco o dogwood para não se queimar e passe os bagos por uma peneira. Use um espremedor para passar a polpa, deixando apenas as sementes na peneira.
Adicione açúcar ao purê de dogwood resultante, mexa e coloque a panela no gás novamente.
Agora você precisa ferver a geléia até a espessura desejada.
A geléia de dogwood cozinha rapidamente e com um quilo de frutas vermelhas a geléia fica pronta em 30 minutos.
A geléia quente deve ser colocada em potes limpos e secos e fechados com tampas.
Vire os potes e embrulhe-os até esfriarem completamente.
A geléia pode ser armazenada em temperatura ambiente por 12 meses.Dogwood é rico em vitaminas e é usado para resfriados e como tônico geral para deficiência de vitaminas.
Como preparar dogwood amassado com açúcar, assista ao vídeo:
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