Marshmallow de morango: 5 receitas caseiras – como fazer marshmallow de morango caseiro

Tecnologia de preparação de pastila

Pastila é feita a partir de uma mistura de frutas vermelhas esmagadas até ficar homogênea. Isso pode ser feito no liquidificador, moedor de carne fino ou manualmente. Açúcar granulado, raspas de limão, folhas de hortelã ou vanilina são adicionados como aditivos aromáticos e aromatizantes.

A massa dos frutos silvestres é colocada em camada fina em bandejas untadas com gordura e seca até ficar pronta.

É muito conveniente usar desidratadores modernos de vegetais e frutas para preparar marshmallows.Alguns deles são equipados com bandejas para preparo de marshmallows. Se não houver uma bandeja especial, você mesmo poderá fazer, por exemplo, com papel manteiga. A secagem dos marshmallows na secadora leva aproximadamente de 8 a 10 horas, a uma temperatura de aquecimento de 70 graus.

Se não houver unidade de secagem, um forno convencional virá em socorro. Para evitar que o marshmallow grude na assadeira, cubra com pergaminho e unte com óleo vegetal. O forno é aquecido a uma temperatura de 80 a 100 graus e o marshmallow é seco até ficar pronto por 6 a 9 horas.

Receitas para fazer marshmallow de morango

Marshmallow de morango natural sem açúcar

Ingredientes:

• morangos – 2 quilogramas;
• óleo vegetal – 1 colher de sopa;

A presença de açúcar granulado no marshmallow de morango não é necessária, pois a doçura natural dos frutos silvestres é suficiente.

Inicialmente, são selecionados os frutos mais maduros e mais fortes. Frutas com podridão devem ser descartadas imediatamente. Os bagos são cuidadosamente lavados em água corrente e as sépalas são retiradas. Antes de picar, seque os morangos por 30 minutos em papel toalha.

Coloque o purê de frutas vermelhas em bandejas untadas com óleo de uma secadora elétrica ou em assadeiras de forno. Depois que o marshmallow secar, ele é cuidadosamente separado do papel e enrolado em um tubo.

Marshmallow de morango com açúcar sem cozinhar

Esta receita difere da anterior apenas pela presença de açúcar granulado. Para o número especificado de frutas, você precisará de 200 a 250 gramas. Para melhorar o sabor, você pode adicionar alguns raminhos de hortelã ou baunilha.

Assista ao vídeo do canal Radhika – Marshmallow de morango com suco de agave ou mel

Pastilha diet com adoçante

Se a doçura natural dos morangos não for suficiente para você e você não quiser consumir açúcar extra, um adoçante virá em seu socorro. A sua quantidade depende apenas das suas preferências de gosto.

A tecnologia de cozimento corresponde às receitas anteriores.

Marshmallow de morango com pré-fervura

Ingredientes:

• morangos – 1 quilograma;
• açúcar – 1 copo;
• suco de limão – 4 colheres de sopa;
• água – 200 mililitros;
• óleo vegetal - para lubrificação.

Morangos limpos e selecionados são colocados em uma panela e adicionam-se açúcar, água e suco de limão. Em seguida, o conteúdo é purificado no liquidificador até ficar homogêneo.

Leve a panela ao fogo e ferva o conteúdo por 30 minutos, mexendo sempre para que a massa dos frutos silvestres não queime.

Depois que a massa fica viscosa, ela é disposta em bandejas ou paletes untadas com óleo. Seque o marshmallow no forno ou na secadora.

O produto é considerado pronto se a superfície não grudar nas mãos.

Marshmallow de morango com gelatina e clara de ovo na geladeira

Ingredientes:

• morangos – 100 gramas;
• açúcar – 1 copo;
• proteína de frango – 3 peças + 1 colher de açúcar;
• água – 100 mililitros;
• mel – 50 gramas;
• suco de limão – 2 colheres de sopa;
• gelatina – 1 sachê (11 gramas);
• açúcar em pó.

Primeiro, a gelatina é embebida em água fria conforme indicado nas instruções. Nesse momento, faz-se um purê homogêneo com as frutas vermelhas e as claras são batidas com um batedor até formar uma espuma densa.

Em uma tigela separada, misture a água, o açúcar e o mel. O xarope resultante é fervido por 5 minutos e, em seguida, as claras de ovo são introduzidas em um fio fino.

Gelatina, suco de limão e morangos são misturados e adicionados à calda.

A massa doce é colocada na forma preparada e colocada na geladeira por 12 horas.Após o tempo especificado, o marshmallow é retirado da forma, cortado em pequenos pedaços e enrolado por todos os lados em açúcar de confeiteiro.

Além disso, você pode conferir a receita de fazer marshmallow de morango e abobrinha no canal Household Troubles