Geléia de morango sem cozinhar os frutos silvestres - a melhor receita para o inverno

Essa geléia costuma ser guardada na geladeira, mas minha receita tem um pequeno truque, graças ao qual a geléia que não passou por tratamento térmico pode ser selada com tampa e guardada na despensa.

Ingredientes:

• morango -1kg;

• açúcar granulado – 1,5 kg.

Como fazer geléia de morango sem cozinhar

O morango para geléia deve ser escolhido inteiro, bonito e intacto. Para geléia crua, a qualidade da matéria-prima desempenha um papel importante.

E assim, lave os morangos em uma peneira, deixe a água escorrer bem e retire os caules dos frutos.

A seguir, em uma tigela funda, moeremos os morangos junto com o açúcar usando um poderoso liquidificador de imersão.

Além disso, não coloque todo o açúcar em uma tigela de morangos de uma vez; é melhor adicioná-lo em três ou quatro adições enquanto pica os morangos. Dessa forma, o açúcar se misturará de maneira mais uniforme com o purê de morango.

Misture a massa resultante. Esta preparação de morango fresco pode ser embalada em pequenos recipientes de plástico e congelada.

Mas quero te ensinar como preparar geléia feita sem cozinhar para guardar em uma despensa comum.

Para isso, precisaremos de potes estéreis de meio litro e tampas de vedação fervidas.Despeje a geléia na jarra um pouco, não até o topo. Na hora de embalar, procuramos usar uma concha para retirar o purê de morango não só de cima, mas diretamente do fundo da panela.

Despeje uma colher de chá de álcool medicinal por cima da geléia e coloque fogo com um fósforo.

Ao ouvirmos um leve chiado, precisamos cobrir bem o pote com uma tampa e enrolá-lo sem apagar a chama.

Assim, o álcool mata as bactérias patogênicas do pote e a geléia, enrolada com tampa, não estraga.

Uma forma interessante e rápida de esterilização, certo? No inverno, abrimos a geléia de morango crua, que fica tão aromática e saborosa quanto depois de cozida.

Como fazer na prática essa geléia gelada de morango pode ser conferida no vídeo receita do canal Maestro Major.

Ficarei feliz se você usar minha receita simples.