Morangos para o inverno sem cozinhar ou geléia de morango crua - receita com foto

Ao contrário das compotas, que são preparadas fervendo os frutos silvestres durante muito tempo, este preparado não é tão espesso, mas retém 100% de todas as vitaminas.

Ingredientes:

• morangos – 700 g;

• laranja – 350 gr;

• ácido cítrico (ou 2 colheres de sopa de suco de limão) – 0,5 colher de chá;

• açúcar granulado – 1 kg.

Como fechar morangos sem cozinhar

Despeje as frutas vermelhas maduras em uma peneira grande ou peneira e enxágue bem em água fria corrente. Não tenha pressa em retirá-los da peneira (peneira), é preciso escorrer bem a água dos bagos.

Em seguida, coloque os morangos sobre uma superfície plana e descarte com cuidado os frutos estragados, enrugados e simplesmente feios.

Se os frutos não forem separados, a geléia crua pode fermentar rapidamente e não será possível conservar os morangos para o inverno sem cozinhar. Portanto, leve esta etapa muito a sério.

Removemos as caudas das lindas frutas inteiras selecionadas.

Para preparar uma laranja é preciso descascá-la, retirar os restos ásperos das membranas brancas (localizadas sob a casca) e dividir a fruta em rodelas.

Se você tiver um liquidificador potente (combinador) (como no meu caso), não há necessidade de retirar a casca das rodelas de laranja.

Se a potência do processador for insuficiente ou se você planeja moer os ingredientes da geléia em um moedor de carne, é necessário descascar as rodelas de laranja. E assim, triture a laranja no liquidificador até ficar um purê.

Em seguida, coloque os morangos no liquidificador e triture as frutas junto com a laranja.

Despeje a massa resultante em uma tigela grande de aço inoxidável (ou esmaltada), adicione o ácido cítrico (suco de limão), o açúcar e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

A geléia de morango crua está pronta. Antes de embalar em potes, deixe descansar em temperatura ambiente por duas a três horas. Durante este tempo, o açúcar se dissolverá completamente.

Frascos e tampas precisam ser esterilizados usando qualquer método conveniente para você. caminho.

Depois de repousar, misture novamente a geléia e embale em potes esterilizados e feche.

Saudável e saborosa geléia de morango e laranja pode ser servida com chá, regada com cheesecakes, maná e bolinhos preguiçosos. Com ele você pode preparar facilmente uma deliciosa geleia.

A geléia de morango crua não pode ser armazenada na geladeira por mais de dois meses. Se você planeja armazenar geléia crua por um período mais longo, deve-se adicionar açúcar na proporção de 2 kg de açúcar por 1 kg de frutas moídas.