Compota de marmelo para o inverno - preservação sem esterilização

A minha família acha que esta é a receita mais deliciosa e procuro fazer esta compota de marmelo em lata todos os anos. Estou postando aqui o passo a passo com fotos para quem quiser usar.

Como preparar compota de marmelo para o inverno

Para a colheita escolho frutas maduras - 1 kg por frasco de três litros. Eu os lavo com muito cuidado. Há uma camada áspera e desgrenhada na casca do marmelo que precisa ser removida. Não removo a casca – ela contém um aroma incrivelmente agradável. Sem tocar no miolo com as sementes, cortei a fruta em rodelas pequenas.

Fervo dois litros de água. Adiciono 350 gramas de açúcar granulado. Mexo o açúcar para não queimar. Coloquei o marmelo picado na calda. Então você precisa deixar ferver. Já neste momento um aroma maravilhoso começa a se espalhar pela cozinha.

Então, fervo a calda com frutas por 5 minutos. Se os pedaços forem grandes e o marmelo não estiver muito maduro, pode cozinhá-lo por mais tempo.

A compota de marmelo fica doce. Portanto, se você gosta de bebidas com acidez, acrescente uma rodela de limão. Não estou adicionando.

Então eu pego esterilizado jarra. Arrumo as rodelas de marmelo e despejo a calda. Eu enrolo com uma tampa fervida.Depois de virar o delicioso preparo, embrulho até o dia seguinte.

Esta é a receita de compota de marmelo mais simples e deliciosa que costumo usar. Tirando o pote resfriado do cobertor, mando-o para o porão. E no frio, uma bebida caseira de sabor agradável e aroma incrível ajuda a fortalecer o sistema imunológico para mim e para meus entes queridos!