Compota de mirtilo: uma seleção das melhores receitas - como preparar compota de mirtilo para o inverno e para todos os dias

Qual baga usar

Para cozinhar compota, você pode levar frutas frescas. Geralmente é coletado no início de setembro em áreas úmidas e pantanosas. Além de cozinhar compotas, mirtilos frescos são usados ​​​​para preparar xarope, ferver geléia ou mergulhe em água com açúcar.

O produto congelado, que pode ser encontrado nas prateleiras das lojas ou nas lixeiras do seu freezer, também é uma excelente base para compotas.

Donas de casa econômicas também preparam uma bebida fortificada com frutas secas de mirtilo. Leia sobre como secar frutas silvestres Aqui.

Receitas de compota de mirtilo em uma panela

Jeito fácil

Ferva 1,5 litros de água em uma panela. Adicione o açúcar (150 gramas) à água quente e mexa até dissolver completamente. Em seguida, coloque 250 gramas de mirtilos frescos na calda e espere o líquido ferver. Para preservar as vitaminas, continue cozinhando por no máximo 3 minutos e depois feche a panela com uma tampa. Para garantir que o sabor da bebida seja o mais rico possível, ela é infundida por pelo menos 5 horas.

Compota vitaminada de mirtilo com cranberries

Esta receita é ideal para tratar resfriados e doenças virais.

100 gramas de açúcar são diluídos em 1 litro de água. A mistura é levada para ferver e 100 gramas de mirtilos frescos são adicionados a ela. Após 3 minutos de cozimento em fogo baixo, a compota é filtrada e os bagos passados ​​​​por um pano de algodão para retirar a casca.

Cranberries (50 gramas) são moídos em uma peneira de metal e o purê de vitaminas é adicionado à compota. Leve a bebida para ferver, mas não ferva. Antes de colocar a sobremesa em copos, deixe esfriar sozinha sob a tampa.

Mirtilos congelados com maçãs

Maçãs doces (2 peças) são lavadas e cortadas em cubos ou rodelas. Com a segunda opção de corte, o tempo de cozimento da compota pode ser reduzido. Maçãs fatiadas são colocadas em calda fervente feita com 2 litros de água e 150 gramas de açúcar granulado. Após 10 minutos de fervura ativa sob a tampa, mirtilos congelados (250 gramas) são adicionados à compota e, após ferver a bebida por 3 minutos, desligue o fogo.

A compota infundida é servida quente ou fria. Se desejar, a bebida pode ser coada.

De frutas secas com gengibre e limão

A compota de mirtilo seco é melhor cozida em uma panela multicooker. Os bagos não precisam de ser embebidos ou pré-enchidos com água a ferver.

Para preparar a bebida, coloque um punhado de mirtilos secos, 3 rodelas de limão com casca e 3 rodelas de raiz de gengibre fresco na tigela multicooker. Os produtos são despejados em 2 litros de água fria. Cozinhe a compota com a tampa fechada por uma hora. Você pode selecionar o programa a seu critério: “Sopa” ou “Ensopado”.

A compota acabada é deixada tampada por mais 3-4 horas para que o sabor da bebida fique mais intenso. Neste caso, a função de manutenção da temperatura fica desabilitada.

Compota de mirtilo para o inverno

Bebida com peras com esterilização

Maduras, mas não muito maduras, as peras são lavadas e descaroçadas. Dependendo do tamanho da fruta, são cortados em 4 ou 8 partes.

Frascos pequenos e limpos (700-800 mililitros) são preenchidos com 1/3 de mirtilos. As peras fatiadas são colocadas por cima, até metade do volume do frasco.

Ferva a calda no fogão (tome 150 gramas de açúcar por 1 litro de água). O líquido fervente é derramado na base de frutas vermelhas da compota e os frascos são cobertos com tampas estéreis.

A peça é colocada em uma panela larga com água e enviada ao fogão para esterilização.

Após 15 minutos, aperte bem as tampas ou aperte-as com uma chave de costura especial.

Sem esterilização com maçãs

As maçãs são lavadas, retiradas das vagens e cortadas em rodelas. Em bancos limpos que passaram esterilização, coloque frutas vermelhas com maçãs fatiadas. Água fervente é despejada nos recipientes até a borda do gargalo. Cubra o topo dos potes com as tampas escaldadas em água fervente e deixe “descansar” por 15 minutos.

Depois disso, a água é colocada de volta na panela e 2 xícaras de açúcar são adicionadas. Ferva a calda doce por 5 minutos e despeje sobre os mirtilos tufados e as maçãs.

Depois disso, a peça é imediatamente torcida e coberta com um cobertor ou toalha quente.Depois de um dia, a compota de mirtilo pode ser guardada com outras conservas caseiras.

O canal Household Troubles compartilha com você um tutorial em vídeo sobre como preparar compota de mirtilo para o inverno