Compota de figo – 2 receitas: preparação para o inverno e uma bebida quente de férias segundo uma receita austríaca

Categorias: Compotas

Os figos são amplamente utilizados na culinária e na medicina. Graças à glicose, ajuda nos resfriados e a cumarina protege contra a radiação solar. O figo tonifica e fortalece o corpo, curando simultaneamente doenças antigas. Para tratar resfriados, beba compota de figo quente. Esta receita é para adultos, mas é tão boa que serve não só para tratamento, mas também como bebida quente para convidados.

Ingredientes: vinho, cravo, figos, canela, Pimenta, açúcar, raspas de laranja
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1 Compota de figo seco segundo receita austríaca
2 Compota de figo para o inverno

Compota de figo seco segundo receita austríaca

Ingredientes:

250 gr. figos secos;
300 ml de vinho do Porto;
150 gr. Saara;
2 cm de raiz de gengibre fresco;
raspas de 1 limão ou laranja;
1 pau de canela;
2 -3 botões de cravo;
0,5 colher de chá de pimenta preta;
2 copos de água.

Despeje a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo. Assim que a água ferver, acrescente a canela, as raspas de limão e a raiz de gengibre picada.

Ferva a raiz de gengibre por pelo menos 15 minutos.

Despeje o Porto na panela.

Pique os figos secos e junte-os também à compota. Leve a compota para ferver e retire do fogo.

Cubra a panela com uma tampa e deixe em infusão por pelo menos 15 minutos.

Despeje a bebida quente em xícaras ou copos resistentes ao calor e você poderá desfrutar deste sabor incrível

Compota de figo para o inverno

Para preservação, você pode usar figos secos e frescos.

Para uma garrafa de três litros você precisa de:

300 gramas de figos
150 gramas de açúcar.

Os figos já estão bastante doces e se adicionar um pouco mais de açúcar a compota ficará muito doce.

Despeje 2,5 litros de água em uma panela e leve para ferver.

Jogue os figos lavados, o açúcar na panela e cozinhe a compota por 10 minutos.

Despeje cuidadosamente a compota em uma garrafa e feche-a com uma chave de costura. Se os figos forem grandes o suficiente, é melhor pegá-los primeiro com uma escumadeira e transferi-los para uma garrafa, e só depois despejá-los com calda fervente. Isso protegerá suas mãos de queimaduras.

Não há necessidade de pasteurizar a compota de figo. Vire a garrafa e cubra-a com um cobertor. Isso substituirá a pasteurização e preservará sua compota por muito tempo. A compota de figo pode ficar até 12 meses no armário da cozinha sem estragar.