Compota de limão: maneiras de preparar uma bebida refrescante - como cozinhar compota de limão em uma panela e prepará-la para o inverno

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Compota de limão em uma panela

Com hortelã

Dois limões grandes são bem lavados. É aconselhável usar água com sabão e escova.

Coloque as frutas em um prato fundo ou copo alto e despeje água fervente sobre elas. Essa manipulação permite livrar-se do amargor que está na casca. Após 5 minutos, a água é drenada e os próprios limões são cortados em pedaços grandes ou rodelas.

Ferva 2 litros de água limpa em uma tigela e adicione rodelas de limão.Ferva as frutas por 7 a 10 minutos. No final do cozimento, acrescente 150 gramas de açúcar e um raminho de hortelã fresca ou seca à compota. Cubra a panela com uma tampa e deixe esfriar a uma temperatura de 20-25ºC.

A bebida finalizada é filtrada e servida com cubos de gelo.

Com mel e gengibre

Três limões lavados e secos são despejados em água fervente por alguns minutos para remover o amargor. Os frutos escaldados são cortados com rodelas, retirando-se imediatamente as sementes.

Limões são despejados em 3 litros de água quente e fervidos por 5 minutos. Ao mesmo tempo, derreta 150 gramas de açúcar granulado em uma frigideira seca. Os grãos devem se dissolver e se transformar em uma calda espessa e dourada.

O açúcar “queimado” é adicionado à panela com a compota e o conteúdo é bem misturado. Apague o fogo e deixe a bebida esfriar sob a tampa.

Só depois que a compota esfriar é que acrescente o mel (3 colheres de sopa). Para preservar todas as vitaminas e nutrientes do produto apícola, adiciona-se mel ao líquido, que esfriou a pelo menos 50 graus.

Antes de servir, a bebida é passada por uma peneira ou deixada com pedaços de frutas.

De limões e frutas congeladas

Normalmente, muitas frutas e bagas diferentes são armazenadas no congelador. Muitas pessoas também congelam limões – é muito conveniente. Leia sobre os métodos de tal preparação aqui.

A compota feita com produtos congelados não tem sabor inferior a uma bebida feita com frutas frescas.

Para preparar compota de limão e frutas vermelhas, coloque 2,5 litros de água em uma panela. Depois de ferver, adicione limões e frutas congeladas na proporção de 1:1. Não há necessidade de descongelar os alimentos. Adicione imediatamente açúcar (200 gramas) à compota. Feche bem a tampa e cozinhe a bebida por 20 minutos a partir do momento em que ferver novamente.Para que os frutos silvestres e os frutos dêem à calda todo o seu sabor rico, a compota é deixada em infusão por mais 4 horas sob a tampa.

Elena Zhuikova em seu vídeo fala sobre como preparar uma bebida vitaminada com limão

Preparação de inverno de compota com limão

De limões e laranjas

Para preparar a compota de frutas cítricas, pegue 3 limões e 2 laranjas grandes. Os frutos lavados e secos são cortados em rodelas. A espessura máxima de corte é de 6 a 7 milímetros.

Os pedaços são colocados em uma panela esmaltada e cobertos com dois copos de açúcar. Para soltar o suco das rodelas, amasse levemente os limões e as laranjas com as mãos e deixe repousar no açúcar granulado por 20 minutos.

Depois disso, coloque 3 litros de água quente na panela e leve ao fogo a compota. Após 5 minutos da fase de fervura ativa, a bebida é vertida em recipiente estéril seco

potes e enrole-os imediatamente.

Para que a peça esfrie mais lentamente, ela é embrulhada em um pano quente por um dia e depois enviada para armazenamento.

Com maçãs

Para esta preparação, leve 500 gramas de maçãs e 3 limões grandes. As maçãs são retiradas das sementes e cortadas em pequenas fatias. O limão é descascado, lavado e completamente embebido em água fervente por 5 minutos.

Os citrinos, isentos de amargor, são cortados em rodelas. Quaisquer ossos que apareçam durante o corte são removidos.

Os frutos são colocados em uma jarra estéril de três litros e enchidos com água fervente até o topo. Cubra o frasco com uma tampa limpa e deixe agir por um quarto de hora.

A seguir, prepare a calda. A água é escoada da jarra por uma peneira e é adicionado meio quilo de açúcar. Leve a mistura ao fogo e ferva (ferva) por 3 minutos. Xarope quente e borbulhante é derramado sobre fatias de maçã e limão. A compota está pronta! Resta apertar os potes com uma chave de costura e deixá-los aquecidos por um dia.

Com abobrinha

Retire a casca do vegetal, corte-o ao meio no sentido do comprimento e limpe o interior (ossos e fibras) com uma colher de sopa. A polpa é esmagada em cubos. Para um pote de compota de três litros, você precisará de aproximadamente meia videira de um vegetal médio ou 600 gramas de polpa descascada.

As fatias são colocadas em um recipiente estéril. Coloque o limão por cima. Para isso, primeiro a fruta é escaldada com água fervente e depois cortada em cubos, rodelas ou purê no liquidificador. Os ossos devem ser removidos.

Despeje água fervente na jarra. Após 15 minutos, a infusão é escorrida e misturada com açúcar (2 xícaras). Depois que a calda ferver novamente, encha o frasco novamente. Na fase final, adicione meia colher de chá de ácido acético 70% ao pote de compota. Essa norma é indicada para jarra de 3 litros.

O canal MaMa Gall recomenda fortemente preparar compota de limão e marmelo

Como armazenar bebida cítrica

A compota preparada em uma panela, depois de resfriada, é colocada em uma jarra com tampa ou jarra. Guarde na geladeira por 2 a 3 dias, não mais.

Os preparados de inverno com bebida de limão são armazenados durante um ano em cave ou cave, onde a temperatura não ultrapassa os 18ºC.

Nosso site é muito rico em receitas de diversos preparos. Oferecemos limões cristalizado em uma jarra ou marinar com alho. De doces, receitas interessantes xarope de limão E geléia.