Compota de ameixas e chokeberries sem esterilização - uma receita caseira para fazer compota de chokeberries e ameixas.
Se este ano trouxe uma boa colheita de ameixas e chokeberries, existe uma maneira fácil de preparar uma deliciosa bebida vitamínica para o inverno. Combinados em uma receita, esses dois componentes se complementam de forma muito harmoniosa. Bagas pretas de sorveira (chokeberry) têm um sabor agridoce e são recomendadas para hipertensão e distúrbios endócrinos. Frutos de ameixa maduros, de sabor agridoce. Eles contêm muitas substâncias e microelementos úteis que serão úteis durante a estação fria.
Esta preparação é uma das receitas de preservação mais rápidas. A compota preserva toda a riqueza de vitaminas e o rico sabor dos frutos silvestres.
Para preparar uma jarra de três litros você precisa de:
— bagas pretas de chokeberry – 400 g;
– frutos de ameixa – 600 g;
- recheio ou calda - 2 litros.
Como preparar compota sem esterilização para o inverno.
Separamos os chokeberries coletados da árvore e os separamos dos galhos.
Também revisamos a ameixa cereja, retiramos folhas e frutos danificados. Lave tudo em água corrente.
Agora é preciso fazer uma calda: adicionar 150 g de açúcar granulado a 1 litro de água, ferver e dissolver completamente.
Esterilizamos potes limpos no vapor e esterilizamos as tampas lavadas com refrigerante fervendo.
Colocamos a fruta em uma jarra, despejamos a calda fervente até o gargalo, cobrimos com uma tampa e embrulhamos com algo quente sobre a mesa.
Após 10-15 minutos, escorra o líquido e ferva novamente.
Após o segundo recheio, enrole a compota com bagas e frutos, vire o frasco e deixe arrefecer nesta posição.
Guardamos na despensa ou no local onde guarda os preparativos.
Após a fermentação, depois de um tempo você obtém uma bebida caseira saudável, saborosa e bonita, de cor bordô escuro. Tem sabor ácido, agridoce e retém muitas vitaminas para o inverno.
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