Enlatar caldos é um salva-vidas para mulheres de negócios.
Enlatar caldos é útil para empresárias que passam muito tempo fora de casa, mas ainda querem alimentar a família com primeiros pratos fresquinhos.
Como conservar o caldo para uso futuro.
No seu dia de folga, prepare um caldo bem forte de acordo com uma receita que você adora. O caldo pode ser à base de qualquer carne, frango, vegetais ou cogumelos com adição de vários temperos.
Enquanto o caldo ferve, prepare recipientes para o preparo como para enlatados normais. Mantenha também as tampas de rosca em água fervente por alguns minutos.
A seguir, tudo é feito de forma extremamente simples: coe o caldo, coloque-o em potes quentes, cubra com tampas quentes e faça outro tratamento térmico em água fervente.
Para potes de 2 litros, ajuste o cronômetro para 180 minutos, para potes de litro - para 105 minutos. Após o sinal sonoro, retire os pedaços com caldo da água fervente e feche-os rapidamente.
Este caldo enlatado pode substituir o caldo acabado de fazer por 2 ou 3 meses. Nesse período, os preparos devem ser consumidos, ou seja, preparados a partir deles em uma farta e saborosa sopa ou borscht.
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