A linguiça caseira enlatada em pote é uma forma original de guardar linguiça caseira.

Como guardar linguiça caseira em potes

Precisamos lavar a linguiça fresca defumada (recentemente defumada) em água morna e depois secar com papel toalha. Façamos desde já uma reserva que se quiser utilizar este método de conservação, faça então os enchidos de um tamanho que caibam inteiramente nos potes que tem. Este método de enlatamento não envolve o corte dos palitos de salsicha.

A seguir, precisamos colocar as salsichas em recipientes para enlatados. Como dissemos acima, não precisam ser cortados, mas na hora de colocá-los certifique-se de que os pães de salsicha permaneçam inteiros e intactos (não quebrados).

É preferível colocar a salsicha na horizontal, na posição vertical os pães de salsicha são colocados apenas no meio do recipiente.

Você pode conservar a linguiça no próprio suco, mas ficará mais saborosa e suculenta se encher os potes com nosso preparo com caldo salgado feito de ossos defumados.

A seguir, a linguiça colocada em potes deve ser esterilizada, vasilhame de litro - 60 minutos, dois litros - 1,5 horas.

Após a esterilização, fechamos os potes e deixamos esfriar o preparo. A linguiça enlatada deve ser armazenada em local fresco.

Podemos usar a linguiça enlatada da mesma forma que a linguiça fresca – para fazer sanduíches, fazer pizza, etc.

Um vídeo de receita de linguiça em pote, pré-assada no forno, que pode ser facilmente feita em casa, é demonstrada a todos pelo usuário do YouTube “Receitas Deliciosas”.