Feijão verde enlatado - uma receita sem sal e açúcar.
O feijão verde enlatado para o inverno, também chamado de feijão de aspargo, pode ser usado no preparo de diversos pratos. Uma receita fácil de preparo permite estocar em quantidades ilimitadas.
Como conservar o feijão verde para o inverno.
Pegue o feijão verde jovem e corte-o em pedaços longos de dois ou mais centímetros.
Ferva a água e com cuidado, para não quebrar os pedaços, coloque a peça nela. Mantenha em água fervente por alguns minutos, cerca de 5.
Coloque o feijão escaldado em uma peneira de cozinha para escorrer o caldo e encha bem os potes com ele.
Encha os potes com feijão verde picado com uma solução salina a 5% (misture 5 g de sal em 100 ml de água).
Coloque os potes cheios de água no tanque e acenda o fogo. Quando a água ferver, anote o tempo para que a esterilização dure 35 minutos.
Antes de enrolar, meça e despeje 1 colher de chá em cada frasco de litro. essência de vinagre concentração de 80%.
Feche os potes e deixe repousar ao ar até esfriar.
Leve o feijão enlatado para um local escuro e certifique-se de que o ambiente esteja frio.
O feijão verde enlatado é usado desta forma. Primeiro, a salmoura é drenada, depois despejada em uma tigela com água fria e mantida por 5-6 horas. Durante este tempo, a água é trocada pelo menos uma vez.O feijão embebido não tem sabor diferente do feijão fresco e pode ser cozinhado sozinho ou adicionado a qualquer prato onde o feijão verde esteja incluído na receita.
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