Couve-flor enlatada com tomate para o inverno

Couve-flor enlatada com tomate e outros vegetais resulta muito saborosa, picante e aromática. A receita simples que ofereço com fotos passo a passo vai te ajudar a fazer em casa esse preparo inusitado para o inverno com rapidez e facilidade.

Para preparar você precisará de:

• couve-flor – 3kg;
• tomate – 1,5kg;
• pimenta – 1kg;
• alho – 2 cabeças grandes;
• salsa – 200 gr;
• óleo refinado – 200 g;
• vinagre 9% - 200 g;
• açúcar – 100g;
• sal – 60 gr.

Como fazer couve-flor com tomate e legumes para o inverno

Começamos a enlatar processando e preparando todos os ingredientes. Primeiro é preciso dividir o ingrediente principal do preparo, ou seja, o repolho, em pequenas inflorescências.

Cozinhe as inflorescências de repolho em água fervente. 5 minutos são suficientes. Escorra o repolho em uma peneira.

Moa os vegetais e ervas restantes em um moedor de carne. É melhor torcer os tomates na malha menor ou no liquidificador.

Transfira o repolho levemente resfriado para uma panela funda. Despeje o molho de vegetais resultante.

Adicione aos vegetais os restantes ingredientes líquidos e a granel de acordo com a receita. Mexa um pouco.

Ferva a mistura em fogo médio por no máximo 15 minutos. Não dá para deixar no fogo por muito tempo, senão o repolho vai ferver. 10-15 minutos após a fervura, o repolho pode ser espalhado e enrolado em frascos estéreis.

Embrulhe os potes conservados ainda quentes em um cobertor quente e mantenha-os lá até que esfriem. Depois, você pode colocar o repolho aromático na despensa.

É muito agradável no inverno saborear tenros, saborosos e inusitados, graças ao tomate e ao pimentão, a couve-flor com um toque picante de alho.