Abobrinha enlatada como abacaxi para o inverno

Compartilho com muito prazer como fazer um preparo tão inusitado em uma receita fotográfica passo a passo.

Para preparar “abacaxis” precisaremos de:

• 1,5 quilo de abobrinha;
• 750 mililitros de suco de abacaxi;
• 250 gramas de açúcar;
• 1,5 colheres de chá de ácido cítrico

Escolha abobrinha com casca verde clara ou amarela. Melhor ainda, use abóbora para esta preparação. Têm polpa branca muito densa, o que sem dúvida terá um efeito positivo no resultado.

Como cozinhar abobrinha como abacaxi para o inverno

Descasque a abobrinha com um descascador de legumes. Corte longitudinalmente e retire as sementes.

É muito conveniente usar uma colher de sopa para isso.

Cortamos os “barcos” limpos em meias argolas e as meias argolas em cubos.

Em seguida, despeje 750 mililitros de suco de abacaxi em uma panela e leve ao fogo. Adicione 250 gramas de açúcar e 1,5 colheres de chá de ácido cítrico.

Quando o açúcar se dissolver, acrescente os cubos de abobrinha à calda e misture bem.

Reduza o fogo para médio e cozinhe a abobrinha sem tampa por cerca de 20 minutos, retirando a espuma que se formou.

Enquanto nossos “abacaxis” fervem esterilizar bancos.O melhor é levar potes pequenos. Coloque a abobrinha preparada como abacaxi em um recipiente preparado e despeje a calda aromática.

Cubra os potes com tampas fervidas e coloque esterilizar em uma panela com água por 15 minutos.

O tempo deve ser contado a partir do momento em que a água ferve. Pois bem, e por último, enrosque os pedaços de abobrinha de abacaxi com as tampas, vire-os e embrulhe-os por um dia.

A abobrinha enlatada é armazenada em suco de abacaxi durante todo o inverno, em local fresco.

No inverno, esses “abacaxis” podem ser adicionados às saladas, substituindo-os por frutas verdadeiras. Como prato independente, a abobrinha em lata, assim como o abacaxi, é servida em tigela ou roseta e, de preferência, gelada.