Pepinos enlatados para o inverno sem esterilização com vinagre - receita com foto.

Para fechar um pote de três litros de pepino fresco com adição de vinagre, você precisará de:

— 1,5-2 kg de pepinos frescos;

- alguns dentes de alho;

- 1 vagem de pimentão amargo e doce;

- folhas de raiz-forte;

— guarda-chuvas de endro;

- ervilhas pretas e pimenta da Jamaica;

— 1,5 litros de água;

- 90g de vinagre;

- sal 60g;

- açúcar granulado 30 g.

Como conservar pepinos sem esterilização usando o método de dosagem dupla.

Preparamos um pote de 3 litros, lavamos com refrigerante, enxaguamos com água fervente.

Coloque a raiz-forte no fundo da jarra.

É aconselhável deixar os pepinos de molho em água fria com 2 horas de antecedência. Após este procedimento, eles manterão sua elasticidade e qualidades crocantes quando conservados. Em seguida, colocamos em uma jarra, colocando os maiores embaixo e os menores em cima.

Adicione meio pimentão picante e doce, alho descascado, uma mistura de pimenta preta e pimenta da Jamaica e adicione endro por cima.

Pepinos em conserva são fáceis de fazer.Primeiro, ferva a água em uma panela e despeje na jarra com o preparo. Cubra com uma tampa e embrulhe para que o pote aqueça. Depois de um quarto de hora, despeje o líquido de volta na panela. Agora, adicione sal e açúcar e ferva novamente.

Adicione uma pilha de vinagre 9% ao frasco, despeje a salmoura fervida e enrole. Enrole os pedaços de pepino de cabeça para baixo na tampa e deixe esfriar por um dia.

O lanche crocante e versátil está pronto. Pepinos enlatados usando o método de enchimento duplo podem ser armazenados no seu apartamento.