Pimentão em lata com couve-flor - receita para preparar para o inverno com marinada fria.
Sugiro preparar pimentão e couve-flor em lata para o inverno, porque... Adoro que os preparados caseiros que preparo para o inverno não sejam apenas saborosos, mas também apetitosos de olhar, como dizem, “agradáveis à vista”. Esta extraordinária e linda preparação de pimenta tricolor é exatamente o que um esteta gourmet como eu precisa.
Para preparar nossa receita caseira, você precisará de pimentões vermelhos e verdes doces e carnudos e de couve-flor. Tomamos tudo em proporções iguais.
O repolho precisa ser desmontado em inflorescências, e os pimentões lavados, retiradas as sementes e cortados em tiras finas.
Para deixar nossa comida caseira linda, seguimos as regras de colocação de alimentos em potes.
No fundo do recipiente, coloque primeiro o pimentão vermelho, depois o pimentão verde e uma terceira camada de couve-flor. Assim, alternadamente, encha o recipiente de decapagem até o topo.
Para dar sabor aos picles, pode-se adicionar um pouco de salsa às camadas com pimentão verde (sem atrapalhar o esquema de cores).
Os vegetais precisam ser pressionados e o recipiente deve ser enchido com salmoura resfriada e armazenado em câmara fria.
Para a marinada: meio litro de água, meio litro de vinagre (de preferência vinagre de vinho ou de maçã) e 80 gramas de sal.
No inverno, os pimentões em lata com couve-flor, um lindo picles tricolor, irão deliciar-se com seu aspecto apetitoso e sabor único. Uma salada desses picles servida na mesa será muito bem complementada com algumas gotas de óleo de girassol rústico.
Pimentos em Conserva com Couve-Flor
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