Azeda enlatada. Receita de sopa de purê de azeda para o inverno.
Ao fechar a azeda para o inverno segundo esta receita, você preparará um purê que tem uma concentração única de ácidos, vitaminas e taninos benéficos. O purê de Sorrel tem um sabor bastante azedo, leve isso em consideração no preparo dos pratos.
Agora, uma receita passo a passo de como preparar azedinha para o inverno para sopa de purê.
Lavamos a azeda, deixamos em água fervente por 4-5 minutos, depois retiramos e passamos na peneira ou trituramos no liquidificador.
Leve o purê resultante para ferver, coloque em bancos, esterilizar por 1 hora e aperte as tampas.
Agora, na hora certa, você pode usar o purê preparado de alazão para preparar um acompanhamento de carne de baixa caloria ou como base para fazer sopa de purê de azeda. É bom guardar esta útil preparação vitamínica na cave ou na adega.
Foto. Sopa de purê de Sorrel.
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