Arenque enlatado em panela elétrica ou arenque em tomate para o inverno em casa (com foto)

Os temperos e os vegetais conferem um aroma agradável à comida enlatada, e o tomate e a maionese tornam o sabor do peixe mais agradável e delicado.

Ao começar a preparar conservas de peixe caseiras, você deve ter:

• arenque fresco – 2 kg;
• cenouras - 150 gr;
• cebola – 150 gr;
• sal – 1 colher de sopa. falso;
• folha de louro – 3-4 unidades;
• pasta de tomate – 80 g;
• pimenta em grão – 10 ervilhas;
• maionese – 2 colheres de sopa. falso;
• óleo vegetal – 30 ml.

Como cozinhar arenque em uma panela elétrica

Você precisa separar as cabeças e caudas dos peixes e limpar o interior. Limpe mais do que apenas as entranhas. Há uma fina película preta dentro do peixe, que também precisa ser raspada com uma faca. Como fazer isso - veja a foto.

O arenque cortado deve ser lavado com água fria, deixar escorrer um pouco a água, salgar o peixe e cobrir com maionese.

Em seguida, descasque e pique os legumes. Você pode simplesmente cortar a cebola ao meio rodelas e ralar as cenouras em um ralador grosso.

Dilua a pasta de tomate com água. Para 40 gramas de pasta você precisa de aproximadamente 300 ml de água.

Despeje o óleo vegetal em uma tigela multicooker e adicione algumas cenouras e cebolas.

Coloque o peixe por cima dos legumes.

Em seguida, coloque os ingredientes em camadas, alternando legumes e peixes. Coloque a pimenta e a folha de louro por cima e recheie o arenque com o molho de tomate.

Além disso, o arenque enlatado pode ser preparado de duas maneiras. Se você tiver uma panela de pressão multicooker, é melhor selecionar o modo de cozimento sob pressão e definir o tempo para 60 minutos. Você também pode preparar comida enlatada caseira no modo “Ensopado”, mas neste caso o cozimento levará 180 minutos.

O arenque enlatado preparado na panela ficou muito macio, todos os ossos estavam amolecidos e não dava para sentir o gosto, mas o peixe permaneceu intacto e não se desfez, e a pimenta e o louro deram um aroma agradável.

Se você colocar o peixe cozido em potes limpos e tratados e fechar bem as tampas, o período para o consumo seguro desses alimentos enlatados caseiros não será superior a um mês. O arenque aberto no tomate, na geladeira, não é armazenado por mais de 7 dias.