Linda geléia de cenoura e limão - como fazer geléia de cenoura para o inverno.
A geléia de cenoura e limão irá surpreendê-lo pelo aroma, sabor e cor âmbar. A receita desta geléia incomum é bastante simples. Portanto, se você gosta de preparar doces inusitados e originais com as próprias mãos, vale a pena fazer.
Vamos direto ao ponto, como fazer geléia de cenoura para o inverno.
Pegue 1 kg de cenouras de cores vivas que ainda não tenham o centro áspero. É melhor escolher raízes do mesmo tamanho, para que cozinhem uniformemente.
Coloque as cenouras em uma panela com água fervente. Ferva por 4 a 10 minutos, dependendo do tamanho total das cenouras.
Despeje água gelada sobre as cenouras quentes e retire a casca muito rapidamente.
Corte as raízes descascadas em círculos, cubos ou fatias iguais e despeje a calda de açúcar recém-fervida.
A peculiaridade da receita da calda é que é necessário misturar 2 xícaras de açúcar e 150 ml de água fervente e depois levar a massa à fervura intensa.
As cenouras em calda devem repousar por 12-13 horas, mas sem ferver.
Em seguida, coloque mais 0,5 kg de açúcar na panela com geléia de cenoura e leve ao fogo.
É preciso cozinhar a geléia por tanto tempo que as cenouras fiquem translúcidas. No final, adicione o suco de 1,5 limão ou ácido cítrico (2 g). Você pode adicionar temperos ao seu gosto: canela ou vanilina.
A preparação doce e saborosa para o inverno está pronta. A geléia precisa ser resfriada na panela e só depois colocada em potes pequenos com tampa de rosca.
Esta geléia de cenoura incomum pode ser comida com chá ou você pode fazer tortas com ela. É preferível guardá-lo em local escuro para que a bela peça mantenha sua cor brilhante.
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