Pepinos em conserva em uma jarra para o inverno

Hoje quero contar a vocês a maneira mais fácil de fazer pepino em conserva, que comecei a usar recentemente, há apenas três anos. Pepinos em conserva em pote são muito saborosos, o preparo não requer esterilização, portanto, não é necessário perder muito tempo no preparo. Estou postando minha receita simples com fotos passo a passo.

Como preparar pepinos em conserva em uma jarra para o inverno sem esterilização

Começamos a fazer o preparo pegando os pepinos e enchendo-os de água por 4 a 8 horas.

Passado o tempo, escorra a água. Nós esterilizamos potes e coloque pepinos lá.

Normalmente os pepinos são fermentados em grandes quantidades, mas você também pode usar potes. Em casa o melhor é levar garrafas de três litros, mas pode-se usar um volume menor. Ferva a água no volume necessário e despeje os pepinos.

Em uma jarra de 3 litros adicione 2 colheres de sal e uma colher de açúcar. Adicione guirlandas de endro, folhas de louro e, se possível, uma folha de raiz-forte. Se você gosta de pepinos picantes, pode adicionar dois ou três dentes de alho e pimenta. Fechamos o pote com uma tampa e deixamos os pepinos fermentar por três a quatro dias.Você pode fechar as tampas com parafusos, mas o melhor é usar apenas tampas de náilon.

Durante esse tempo, os pepinos em conserva na jarra começarão a fermentar e a salmoura ficará turva. Passado o tempo especificado, escorra a salmoura, ferva e volte a colocar nos potes.

Depois disso, feche o frasco com uma tampa e deixe esfriar. É assim que você pode fermentar pepinos para o inverno de maneira fácil e simples, sem esterilização.

Aconselho a todas as donas de casa, não percam tempo despejando água fervente três vezes, é muito longo. Usando este método e minha receita passo a passo, você reduzirá o tempo de cozimento e não sofrerá com o calor enquanto se prepara para o inverno. Estes pepinos em conserva em pote são ideais para saladas, como aperitivo, e serão apreciados tanto pelos comedores caseiros como pelos convidados.