Lecho - receita caseira de inverno, lecho de pimenta e tomate, com foto
Antes de passar à descrição da receita deste preparo para o inverno, gostaria de salientar que o lecho pertence aos pratos da cozinha clássica húngara e ao longo do tempo se espalhou pelo mundo. Hoje o lecho é preparado tanto na Bulgária quanto na Moldávia, mas aqui daremos a receita clássica: com pimentão e tomate.
Para preparar o lecho para o inverno segundo esta receita precisaremos:
pimentão - 5kg;
tomate - 4kg;
açúcar - 1 copo;
sal - 2 colheres de sopa;
óleo vegetal - 1 xícara.
Como fazer lecho em casa:
Lave os tomates e passe-os por um moedor de carne ou, mais fácil ainda, triture-os no liquidificador de imersão.
Coloque a massa de tomate em uma panela grande e leve ao fogo.
Adicione sal, açúcar e óleo vegetal ao tomate, misture e leve para ferver.
Lave o pimentão doce, separe-o da vagem e corte-o longitudinalmente em fatias finas, em 8-12 pedaços.
Quando o tomate ferver, acrescente o pimentão cortado em tiras.
Deixe ferver em fogo alto.
Durante este tempo, precisa ser mexido 2 a 3 vezes.
Depois de meia hora de fervura suave, coloque o lecho em potes pré-preparados, cubra com tampas e aperte.
Depois de torcer, vire sobre a tampa, “embrulhe” e deixe esfriar completamente.
É isso, nosso lecho caseiro delicioso e muito fácil de preparar está pronto. Experimente - a receita para o inverno foi um grande sucesso!
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