Lecho caseiro com cenoura, pimentão, cebola e tomate para o inverno

Você pode preparar um lecho caseiro saboroso e saudável com cenoura, pimentão, cebola e tomate para o inverno usando minha receita passo a passo com fotos.

Para preparar salada lecho com cenoura você precisa preparar:

• 10 pimentões vermelhos doces;
• 10 tomates médios;
• 4 cenouras médias;
• 4 cebolas médias;
• 1 colher de sopa de sal;
• 3 - 4 colheres de açúcar;
• 150 ml de óleo vegetal.

Como cozinhar lecho com cenoura, pimentão, cebola e tomate para o inverno

Ao começar a cozinhar, deve-se primeiro lavar e descascar os legumes: cortar o fundo dos tomates, cortar o pedúnculo do pimentão e esmagar as sementes. É mais fácil fazer isso em água corrente.

Corte a cebola ao meio rodelas, a pimenta em tiras de 1,5-2 cm de largura e as cenouras em rodelas de 0,5 cm de largura.

Moa os tomates em um moedor de carne. Você deve obter cerca de 1 litro de purê de tomate.

Aqueça o azeite em um caldeirão ou qualquer outra vasilha onde você costuma refogar legumes e cozinhe a cebola por 5 minutos em fogo médio.

Em seguida, adicione todos os vegetais e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Em seguida, despeje o purê de tomate, acrescente sal e açúcar. Aqui você precisa se concentrar no seu gosto - se não houver sal ou açúcar suficiente, você pode adicioná-los.

Cozinhe por mais 15 minutos.

Antecipadamente esterilizado Colocamos lecho quente nos potes e fechamos com tampa esterilizada, viramos e envolvemos os espaços em uma manta quente.

Da quantidade declarada de produtos você deverá obter aproximadamente 4 litros de lecho.

Lecho com cenoura é um prato verdadeiramente universal. Pode ser servido com carnes, aves, vai realçar o sabor de purê de batata, macarrão e qualquer mingau. Porém, tudo depende da sua imaginação e preferências gastronômicas. Bom apetite!