Geléia de limão para o inverno - duas receitas simples: com e sem raspas

Categorias: Geléia

Todos vão gostar de geléia de limão, sem exceção. Delicado, com uma acidez agradável, aroma revigorante e fantasticamente bonito de se ver. Depois de uma colher de geléia de limão, as enxaquecas passarão e os resfriados serão curados mais rapidamente. Mas seria um erro pensar que a geléia de limão é preparada exclusivamente para tratamento. Esta é uma sobremesa maravilhosa ou um recheio para um delicado pão de ló.

Ingredientes: limão, açúcar
Hora de marcar: Ano inteiro

Algumas pessoas ficam desanimadas com a casca amarga dos limões. Eles não gostam de frutas cristalizadas e para pessoas tão exigentes existe uma receita de geléia delicada.

Contente

1 Geléia de limão: “macia”
2 Receita de geléia de limão com raspas

Geléia de limão: “macia”

1kg de limões;
0,5 kg de açúcar;
250g de água.

Lave os limões em água morna com uma escova. Se você planeja continuar usando casca para frutas cristalizadas, ou simplesmente seque as raspas, despeje água fervente sobre eles.

Seque os limões com papel toalha, descasque-os e corte-os em rodelas pequenas. Certifique-se de tirar as sementes, elas são muito amargas e vão estragar completamente a sobremesa.

Despeje a água em uma panela de aço inoxidável e adicione o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe a calda. Assim que o açúcar se dissolver, adicione as rodelas de limão à calda.

Leve a geléia para ferver, mexa com muito cuidado com uma colher de pau e retire a panela do fogo.

Deixe a geléia descansar e esfriar.

Coloque a panela de volta no fogo, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.Você precisa fazer de 3 a 5 abordagens com fervura e resfriamento, dependendo da espessura da geléia que deseja obter.

O próprio limão é um excelente conservante e, quando combinado com açúcar, o prazo de validade dessa geléia excede completamente todos os limites razoáveis. E ainda, siga as regras de higiene: despeje a geléia somente em potes esterilizados e guarde em local fresco.

Receita de geléia de limão com raspas

As raspas podem ficar um pouco amargas se não forem pré-tratadas, mas se isso não incomodar, basta cortar os limões, junto com a casca.

Mas ofereço uma opção alternativa que todos irão gostar.

1kg de limões;
700 gramas de açúcar.

Então, lave os limões e retire a casca com uma faca afiada. Pique as próprias frutas, polvilhe com açúcar e deixe soltar o suco.

Corte a casca em tiras finas. Você não pode tirar todas as raspas, mas sim de um ou dois limões. Deixe o restante para frutas cristalizadas ou seque.

Coloque a casca picada em água fervente e ferva por 10 minutos.

Escorra a água e acrescente as raspas fervidas aos limões. Se os limões derem pouco suco, acrescente água e leve a panela ao fogo. Tampe a panela e cozinhe a geléia de limão por 20-30 minutos. Depois disso, despeje a geléia quente em potes e feche-os com as tampas.

A geléia de limão é bastante estável e não requer condições especiais para seu armazenamento. O principal é a ausência de luz solar direta e temperatura ambiente normal.