Folhas de dente-de-leão para salada ou como preparar dentes-de-leão para o inverno - dentes-de-leão salgados.

Categorias: Verduras salgadas, Fermentação em decapagem

Na primavera, prepare uma salada com folhas de dente-de-leão - isso provavelmente não surpreenderá ninguém hoje. Afinal, o dente-de-leão na primavera compartilha generosamente conosco vitaminas, que tanto nos faltam depois de um longo inverno.

Ingredientes: água, dente de leão, sal
Hora de marcar: Primavera

Mas como preparar dentes-de-leão para o inverno, como garantir que eles compartilhem conosco suas propriedades benéficas no inverno? As folhas de dente-de-leão, um complemento rico em vitaminas para saladas ou sopas de inverno, são muito fáceis de preparar. A época ideal para colher dentes-de-leão salgados é no início da primavera.

A altura da planta colhida deve ser de aproximadamente 3 a 5 cm.Para preparar dentes-de-leão segundo esta receita, é necessário cortar a planta logo abaixo do início do crescimento das folhas, junto com o “botão” da futura flor.

Primeiro, lave cuidadosamente as rosetas da planta em água corrente do solo e depois encha-as com água fria e salgada por 1-2 horas. Este procedimento aliviará o excesso de amargor da preparação de dente-de-leão. Após o tempo especificado, escorra a água. Coloque as folhas de dente-de-leão em potes limpos e encha com solução salina. Para isso precisamos de 100 gramas. sal por 900 ml. água.

Feche o frasco com tampas de plástico.

A peça de trabalho deve ser armazenada em um local escuro e fresco - um porão ou porão. No inverno, pode ser usado como complemento salgado ou fermentado em saladas, sopas e até pratos de carne ou vegetais de inverno.

Aqui está uma receita muito simples de como preparar dente de leão para o inverno.