A melhor geléia de casca de laranja ou uma receita para fazer cachos com casca de laranja.

Como fazer cachos com casca de laranja.

Com um ralador fino, retiramos as raspas (a camada laranja brilhante) em uma camada fina, e só então separamos a polpa branca das suculentas rodelas de laranja. Tentamos separá-lo para que fique o mais inteiro possível.

Em seguida, as cascas brancas removidas precisam ser cortadas em sete a oito tiras ao longo do lado comprido.

Em seguida, enrolamos as tiras resultantes em uma espiral e as amarramos em um fio para que se encaixem perfeitamente umas nas outras. Esses serão nossos cachos.

As tiras amarradas precisam ser fervidas em água três vezes por 4 a 5 minutos, após cada vez dando-lhes um banho de contraste em água fria corrente até que esfriem completamente.

A seguir prepararemos uma calda com a qual despejaremos nossas crostas e prepararemos nosso preparo para cozinhar. No preparo da calda, leve 1 kg de açúcar e dois gramas de ácido cítrico por litro de água.

Determinamos a prontidão da geléia colocando uma gota de calda em um prato de porcelana resfriado.Se espalhar, continue cozinhando, mas se a gota mantiver o formato, a geléia está pronta. Alguns minutos (3-4) antes do final do cozimento, adicione ácido cítrico à nossa preparação.

Deixe a geléia de casca de laranja pronta fermentar por mais um dia e só então coloque-a em um recipiente para armazenamento. Com essas ações, os cachos da peça manterão sua forma e serão convenientes para usar na decoração de bolos e sobremesas. Além disso, no inverno, corto finamente as cascas de laranja preparadas com geléia e adiciono-as a vários produtos assados. E a partir da calda você pode fazer drinks e muitas sobremesas diferentes.

Assista também a receita do vídeo: