Doce de cebola - uma receita simples de doce de cebola saudável e saboroso com vinho e tomilho

Categorias: Geléia

Tag: Cebola Jam, Espaços em branco incomuns

Muitas receitas interessantes têm receitas excessivamente complexas ou ingredientes caros e difíceis de encontrar. Essas receitas são projetadas para gourmets com gosto requintado. A maioria das pessoas não é tão exigente e substitui facilmente os ingredientes da receita, conseguindo um produto igualmente saboroso, porém muito mais barato e simples. Neste artigo convidamos você a se familiarizar com uma receita simples e acessível de geléia de cebola.

Ingredientes: vinagre balsâmico, cebola, óleo vegetal, açúcar, tomilho
Hora de marcar: Ano inteiro

Muita controvérsia surge sobre o uso da cana-de-açúcar. Alguns chefs recomendam isso e não ficam constrangidos com o fato de que a quantidade de calorias e vitaminas no açúcar branco comum e no açúcar de cana é absolutamente a mesma. E há muitas chances de encontrar uma falsificação e comprar apenas açúcar de beterraba colorido pelo preço do açúcar de cana. E ninguém vai adivinhar, porque também têm o mesmo sabor.

E assim, vamos adaptar a receita da geléia de cebola aos nossos gostos e capacidades.

Para geléia você precisa de cebola vermelha ou branca. A cebola normal é muito “má” e não é adequada devido ao seu amargor. Este é o ingrediente principal e não deve ser trocado por nada.

Pegue 4 cebolas de tamanho médio.
Um copo de vinho tinto seco se a cebola for vermelha e branco se a cebola for branca.
100 gramas de açúcar. Branco, marrom ou completamente, substitua por mel.
20 gramas de vinagre balsâmico.Você pode usar vinagre de maçã ou vinagre de vinho.
2 colheres de sopa de óleo vegetal refinado.
Um raminho de tomilho.

Descasque a cebola e corte em rodelas.

Despeje o óleo em uma panela ou frigideira funda e coloque a cebola nela.

Adicione o açúcar e cozinhe a cebola até começar a caramelizar levemente no açúcar.

Despeje o vinho e o vinagre em uma panela e adicione o tomilho.

Abaixe o fogo e cozinhe a cebola até que a maior parte do líquido tenha evaporado.

Coloque a geléia de cebola quente em potes pequenos e feche-os com as tampas.

Sem pasteurização, a geléia de cebola pode durar até 3 meses na geladeira e não é necessário mais.

Com o que você pode comer geléia de cebola?

Em geral, a cebola é muito útil e algumas pessoas cozinham esta geléia especialmente no inverno para tratar a tosse. Tanto crianças como adultos comem com prazer. E essa geléia em si é muito saborosa. Acompanha bem queijos de pasta mole e dura, e a torrada com compota de cebola é extremamente saborosa e saudável.