Cavala levemente salgada ou arenque salgado caseiro é uma receita saborosa e simples.

Peixes levemente salgados de variedades gordurosas, especialmente no inverno, são úteis para todos comerem. Usando esta receita de cavala salgada caseira, você mesmo pode fazer peixes deliciosos. Cozinhar em salmoura é fácil de fazer sozinho, você não precisa de nenhuma habilidade ou conhecimento especial para isso.

Ingredientes: cravo, mostarda, pimenta da Jamaica, Folha de louro, açúcar, sal

O preparo começa com a necessidade de estocar 2 kg de peixe congelado ou fresco.

A salmoura de cavala inclui:

— água — 1 litro;

- sal - 5 colheres de sopa;

— açúcar — 3 colheres de sopa;

- folha de louro - 6 peças;

- mostarda seca - 1 colher de chá;

— pimenta da Jamaica (ervilhas) — 1 peça;

- cravo - 1 peça.

Como fazer em casa cavala levemente salgada.

Limpamos bem o peixe, retiramos as entranhas e a película preta e enxaguamos.

O próximo passo importante é preparar toda a salmoura da cavala.

É muito fácil de fazer. Despeje a água em uma panela, quando ferver, jogue todos os temperos, depois de alguns minutos desligue e deixe esfriar com tampa.

Despeje a salmoura picante em um recipiente com peixe inteiro limpo e deixe salgar por 3-5 dias em local fresco.

Se você não comer peixe levemente salgado imediatamente, guarde-o na geladeira após o tempo necessário para salgar.

A cavala caseira levemente salgada é um aperitivo delicioso. Todo mundo sabe que o peixe fica especialmente bom se servido com batatas cozidas quentes.

Usando esta receita caseira simples, você pode conservar arenque fresco ou congelado em casa da mesma maneira.

Veja também o vídeo: Cavala levemente salgada pelo método seco.